LES PANCAKES
GALETTES AU SON D'AVOINE SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 3 galettes :
1 œuf
40 gr de son d’avoine
50 gr de fromage blanc
Topping : 5 gr de cranberries + 5 gr de raisins secs ou au choix
Préparation :
1- Mélanger l’œuf, le fromage et le son d’avoine dans l’ordre indiqué
2- Ajouter le topping de votre choix. Mélanger à nouveau
3- Chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco et déposer la préparation
4- Faire cuire 3 min d’un côté et de l’autre. Ajouter la garniture de votre choix
PANCAKE FOURRÉ PURÉE DE NOISETTE
Ingrédients :
Pour 1 pancake :
25 gr de farine de petit épeautre complète
25 gr de farine d’amande ou poudre d’amande mixée
1 œuf
¼ de levure chimique
70 ml de lait de noisette ou autre
Un peu de vanille liquide
Huile de coco pour la poêle
1 cas de purée de noisette (recette dans la rubrique « LES OLÉAGINEUX »)
Préparation :
1- Mélanger l’œuf, la vanille, la levure
2- Ajouter les farines et le lait. Bien remuer
3- Huiler une poêle, mettre deux cuillères à soupe de préparation. Laisse cuire à feu doux quelques minutes
4- Déposer la purée au milieu du pancake puis recouvrir avec deux cuillères à soupe de préparation
5- Retourner le et laisser cuire à nouveau quelques minutes. Mettre un couvercle pour une bonne cuisson
PANCAKE PROTÉINÉ AU SON D'AVOINE
Ingrédients :
Pour 2 pancakes moyens :
50 gr de son d’avoine
1 blanc d’œuf
90 ml de lait végétal
1 cac de sirop d’agave
1 pincée de cannelle
Préparation :
1- Mélanger le blanc, la cannelle, le sirop dans un bol
2- Incorporer le mélange au son d’avoine
3- Ajouter le lait petit à petit puis remuer le tout
4- Mettre un peu d’huile de coco ou autre dans une poêle, déposer la pâte et faire cuire quelques minutes. Faire de même de l’autre côté
PANCAKES A LA FARINE DE PATATE DOUCE ET SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 5 à 6 pancakes :
80 gr de farine T80 (demi-complète)
40 gr de farine de patate douce
2 œufs
20 gr d’erythrit ou 15 gr de sirop d’agave
5 gr de vanille liquide
½ sachet de levure chimique
130 ml de lait végétal
Huile de coco pour la poêle
Préparation :
1- Fouetter les œufs, l’erythrit et la vanille
2- Mélanger les farines, la levure puis incorporer les aux œufs
3- Ajouter le lait et remuer bien le tout
4- Huiler une poêle, dépose 2 à 3 cuillères à soupe de pâte et laisser cuire quelques minutes. Retourner la et faire de même de l’autre côté
Erythrit et farine de patate douce : www.nu3.fr
PANCAKES A LA PISTACHE
Ingrédients :
Pour 8 à 10 pancakes moyens :
2 œufs
20 gr de purée de pistache ou autre oléagineux ou beurre
1 sachet poudre
1 cas de sirop d’agave
140 gr farine (70 gr t80+70 gr de farine d'avoine pour moi)
125 ml lait d’amande
Préparation :
1- Mélanger les œufs, la purée, le sirop, le lait, la poudre, les farines
2- Mettre un peu de matière grasse sur une poêle et déposer un peu de pâte
3- Faire cuire quelques minutes d'un côté et de même de l'autre
Recette des pâtes à tartiner sur le blog
https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/articles/pate-a-tartiner