Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 1 pancake :

25 gr de farine de petit épeautre complète

25 gr de farine d’amande ou poudre d’amande mixée

1 œuf

¼ de levure chimique

70 ml de lait de noisette ou autre

Un peu de vanille liquide

Huile de coco pour la poêle

1 cas de purée de noisette (recette dans la rubrique « LES OLÉAGINEUX »)

Préparation :

1-      Mélanger l’œuf, la vanille, la levure

2-      Ajouter les farines et le lait. Bien remuer

3-      Huiler une poêle, mettre deux cuillères à soupe de préparation. Laisse cuire à feu doux quelques minutes

4-      Déposer la purée au milieu du pancake puis recouvrir avec deux cuillères à soupe de préparation

5-      Retourner le et laisser cuire à nouveau quelques minutes. Mettre un couvercle pour une bonne cuisson

Ingrédients :

Pour 2 pancakes moyens :

50 gr de son d’avoine

1 blanc d’œuf

90 ml de lait végétal

1 cac de sirop d’agave

1 pincée de cannelle

Préparation :

1-      Mélanger le blanc, la cannelle, le sirop dans un bol

2-      Incorporer le mélange au son d’avoine

3-      Ajouter le lait petit à petit puis remuer le tout

4-      Mettre un peu d’huile de coco ou autre dans une poêle, déposer la pâte et faire cuire quelques minutes. Faire de même de l’autre côté

Ingrédients :

Pour 5 à 6 pancakes :

80 gr de farine T80 (demi-complète)

40 gr de farine de patate douce

2 œufs

20 gr d’erythrit ou 15 gr de sirop d’agave

5 gr de vanille liquide

½ sachet de levure chimique

130 ml de lait végétal

Huile de coco pour la poêle

Préparation :

1-      Fouetter les œufs, l’erythrit et la vanille

2-      Mélanger les farines, la levure puis incorporer les aux œufs

3-      Ajouter le lait et remuer bien le tout

4-      Huiler une poêle, dépose 2 à 3 cuillères à soupe de pâte et laisser cuire quelques minutes. Retourner la et faire de même de l’autre côté

Erythrit et farine de patate douce : www.nu3.fr

Ingrédients :

Pour 8 à 10 pancakes moyens :

2 œufs

20 gr de purée de pistache ou autre oléagineux ou beurre

1 sachet poudre

1 cas de sirop d’agave

140 gr farine (70 gr t80+70 gr de farine d'avoine pour moi)

125 ml lait d’amande

Préparation :

1-      Mélanger les œufs, la purée, le sirop, le lait, la poudre, les farines

2-      Mettre un peu de matière grasse sur une poêle et déposer un peu de pâte

3-      Faire cuire quelques minutes d'un côté et de même de l'autre

Recette des pâtes à tartiner sur le blog

https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/articles/pate-a-tartiner

Ingrédients :

Pour 5 pancakes :

130 gr de farine d’épeautre semi-complet ou tout usage

150 ml de lait d’amande

1 œuf

4 gr de bicarbonate ou ½ sachet de levure chimique

Un peu de vanille liquide

1 cac de sirop d’érable

Huile de coco ou d’olive pour la poêle

Préparation :

1-      Mélanger l’œuf, la vanille, le sirop dans un saladier

2-      Ajouter la farine et le bicarbonate

3-      Incorporer le lait. Bien remuer le tout

4-      Huiler la poêle puis verser un peu de la préparation. Laisser cuire quelques minutes et retourner le.

Vous pouvez garnir les pancakes de fruits et de sirop d’érable ou de coco. C’est excellent !!!!