Le plaisir de cuisiner sainement

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LES PANCAKES


GALETTES AU SON D'AVOINE SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour 3 galettes :

1 œuf

40 gr de son d’avoine

50 gr de fromage blanc

Topping : 5 gr de cranberries + 5 gr de raisins secs ou au choix

 

Préparation :

1-      Mélanger l’œuf, le fromage et le son d’avoine dans l’ordre indiqué

2-      Ajouter le topping de votre choix. Mélanger à nouveau

3-      Chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco et déposer la préparation

4-      Faire cuire 3 min d’un côté et de l’autre. Ajouter la garniture de votre choix


28/10/2019
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PANCAKE FOURRÉ PURÉE DE NOISETTE

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Ingrédients :

 

Pour 1 pancake :

25 gr de farine de petit épeautre complète

25 gr de farine d’amande ou poudre d’amande mixée

1 œuf

¼ de levure chimique

70 ml de lait de noisette ou autre

Un peu de vanille liquide

Huile de coco pour la poêle

1 cas de purée de noisette (recette dans la rubrique « LES OLÉAGINEUX »)

 

Préparation :

1-      Mélanger l’œuf, la vanille, la levure

2-      Ajouter les farines et le lait. Bien remuer

3-      Huiler une poêle, mettre deux cuillères à soupe de préparation. Laisse cuire à feu doux quelques minutes

4-      Déposer la purée au milieu du pancake puis recouvrir avec deux cuillères à soupe de préparation

5-      Retourner le et laisser cuire à nouveau quelques minutes. Mettre un couvercle pour une bonne cuisson


11/10/2018
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PANCAKE PROTÉINÉ AU SON D'AVOINE

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Ingrédients :

 

Pour 2 pancakes moyens :

50 gr de son d’avoine

1 blanc d’œuf

90 ml de lait végétal

1 cac de sirop d’agave

1 pincée de cannelle

 

Préparation :

1-      Mélanger le blanc, la cannelle, le sirop dans un bol

2-      Incorporer le mélange au son d’avoine

3-      Ajouter le lait petit à petit puis remuer le tout

4-      Mettre un peu d’huile de coco ou autre dans une poêle, déposer la pâte et faire cuire quelques minutes. Faire de même de l’autre côté


18/07/2017
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PANCAKES A LA FARINE DE PATATE DOUCE ET SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour 5 à 6 pancakes :

80 gr de farine T80 (demi-complète)

40 gr de farine de patate douce

2 œufs

20 gr d’erythrit ou 15 gr de sirop d’agave

5 gr de vanille liquide

½ sachet de levure chimique

130 ml de lait végétal

Huile de coco pour la poêle

 

Préparation :

1-      Fouetter les œufs, l’erythrit et la vanille

2-      Mélanger les farines, la levure puis incorporer les aux œufs

3-      Ajouter le lait et remuer bien le tout

4-      Huiler une poêle, dépose 2 à 3 cuillères à soupe de pâte et laisser cuire quelques minutes. Retourner la et faire de même de l’autre côté

 

Erythrit et farine de patate douce : www.nu3.fr

 


23/08/2019
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PANCAKES A LA PISTACHE

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Ingrédients :

 

Pour 8 à 10 pancakes moyens :

2 œufs

20 gr de purée de pistache ou autre oléagineux ou beurre

1 sachet poudre

1 cas de sirop d’agave

140 gr farine (70 gr t80+70 gr de farine d'avoine pour moi)

125 ml lait d’amande

 

Préparation :

1-      Mélanger les œufs, la purée, le sirop, le lait, la poudre, les farines

2-      Mettre un peu de matière grasse sur une poêle et déposer un peu de pâte

3-      Faire cuire quelques minutes d'un côté et de même de l'autre

 

Recette des pâtes à tartiner sur le blog

https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/articles/pate-a-tartiner

 


16/06/2020
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