Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pancakes moyens :

50 gr de son d’avoine

1 blanc d’œuf

90 ml de lait végétal

1 cac de sirop d’agave

1 pincée de cannelle

Préparation :

1-      Mélanger le blanc, la cannelle, le sirop dans un bol

2-      Incorporer le mélange au son d’avoine

3-      Ajouter le lait petit à petit puis remuer le tout

4-      Mettre un peu d’huile de coco ou autre dans une poêle, déposer la pâte et faire cuire quelques minutes. Faire de même de l’autre côté

Ingrédients :

Pour 8 à 10 pancakes moyens :

2 œufs

20 gr de purée de pistache ou autre oléagineux ou beurre

1 sachet poudre

1 cas de sirop d’agave

140 gr farine (70 gr t80+70 gr de farine d'avoine pour moi)

125 ml lait d’amande

Préparation :

1-      Mélanger les œufs, la purée, le sirop, le lait, la poudre, les farines

2-      Mettre un peu de matière grasse sur une poêle et déposer un peu de pâte

3-      Faire cuire quelques minutes d'un côté et de même de l'autre

Recette des pâtes à tartiner sur le blog

https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/articles/pate-a-tartiner

Ingrédients :

Pour 5 pancakes :

130 gr de farine d’épeautre semi-complet ou tout usage

150 ml de lait d’amande

1 œuf

4 gr de bicarbonate ou ½ sachet de levure chimique

Un peu de vanille liquide

1 cac de sirop d’érable

Huile de coco ou d’olive pour la poêle

Préparation :

1-      Mélanger l’œuf, la vanille, le sirop dans un saladier

2-      Ajouter la farine et le bicarbonate

3-      Incorporer le lait. Bien remuer le tout

4-      Huiler la poêle puis verser un peu de la préparation. Laisser cuire quelques minutes et retourner le.

Vous pouvez garnir les pancakes de fruits et de sirop d’érable ou de coco. C’est excellent !!!!

Ingrédients :

Pour 5 pancakes :

½ patate douce (150 gr)

60 gr de farine 

1 œuf

40 ml de lait végétal

3 gr de levure chimique

Une pincée de sel

Huile de coco ou d’olive pour la poêle

Préparation :

1-      Pelez et coupez la patate en petit morceaux. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition puis laissez cuire 20 min 

2-      Bien égoutter puis écrasez les morceaux à l'aide d'une fourchette

3-      Mélangez la purée, l’œuf, le sel, la levure et la farine. Ajoutez le lait puis remuez bien le tout

4-      Huilez la poêle. Versez 1 louche de la préparation puis faire cuire 3 minutes d’un côté et 2 min de l’autre

Les pancakes peuvent se déguster autant sucrés que salés. 

Ingrédients :

Pour 5 à 6 pancakes :

125 gr de farine

130 ml de lait d’amande

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

½ sachet de levure chimique

Préparation :

1-      Séparez le blanc des œufs

2-      Mélangez les jaunes avec le sucre

3-      Ajoutez le lait et la levure.

4-      Incorporez la farine. Remuez bien le tout

5-      Montez les blancs en neige bien ferme puis ajoutez les à la préparation

6-      Mélangez les délicatement pour ne pas casser les blancs. Vous devez obtenir une texture mousseuse

7-      Mettre un peu d’huile de coco sur la poêle puis déposez un peu de préparation à l’aide d’une louche

8-      Laissez cuire quelques minutes puis retournez le pancake pour faire de même de l’autre côté