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Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

LES MUFFINS


MUFFINS AUX FRAMBOISES ET PRALINÉ ROSE sans matière grasse

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Ingrédients :

 

Pour 6 muffins :

130 gr de farine

2 œufs

50 gr de sirop d'agave

100 gr de yaourt végétal ou de vache nature

1/2 sachet de levure chimique

Quelques gouttes de vanille

80 gr de framboises

30 gr praliné rose concassé (facultatif)

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 180°

2-      Dans un bol, mélangez les œufs et le sirop

3-      Ajoutez le yaourt et la vanille. Remuez bien

4-      Incorporez la levure et la farine. Mélangez

5-      Mettez les framboises dans la préparation. Mélangez délicatement

6-      Versez le tout au 3/4 dans des moules à muffins beurré

7-      Saupoudrez de praliné

8-      Enfournez 20 min. Laissez refroidir avant de démouler

 


14/06/2021
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MUFFINS AUX MYRTILLES SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour 7 à 8 muffins :
120 gr de farine (70gr épeautre/50 gr poudre amande pour moi)
2 œufs
40 gr érythrit (0 cal) ou agave)
50 gr de compote de pommes
50 gr lait (amande pour moi)
1/2 sachet de poudre à lever
60 gr de petites myrtilles fraiches ou décongelées

Préparation :
1-        Préchauffer le four à 180°
2-        Si les myrtilles sont congelées, bien les décongeler puis les mettre sur un sopalin pour enlever le max d'eau)
3-        Mélanger les œufs et le sucrant jusqu'à qu'un aspect mousseux apparaisse
4-        Ajouter la compote et le lait. Remuer bien
5-        Incorporer la poudre à lever, la farine et la poudre d'amande. Mélanger à nouveau
6-        Beurrer les moules, déposer avec une cuillère à soupe la préparation au ¾
7-        Enfourner 20 min. Laisser refroidir avant de démouler

 

Recette en vidéo : 

 


31/08/2020
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MUFFINS BANANE ET PEPITES DE CHOCOLAT FACILE SANS MATIERE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour 6 à 8 muffins :

1 banane

2 œufs

25 gr de fromage blanc ou de yaourt nature

4 gr de poudre à lever

80 gr de farine

40 gr de pépites de chocolat 

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 180°

2-      Coupez en morceaux et écraser la banane avec une fourchette

3-      Ajoutez le fromage, les oeufs et la poudre. Remuer bien

4-      Incorporez la farine. Mélangez bien le tout

5-      Versez les pépites de chocolat. Remuez à nouveau

6-      Beurrez les moules à muffin. Déposez la pâte au ¾ à l’aide d’une cuillère à soupe

7-      Enfournez 20 à 25 min. ils doivent être un peu dorés.

8-      Laissez refroidir avant de démouler

 

Recette en vidéo :


22/04/2020
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MUFFINS CHOCOLAT AU CŒUR FONDANT

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Ingrédients :

 

Pour 10 à 12 muffins :

80 gr de farine T80 ou tout usage

120 gr de compote de pommes sans sucre ajouté

140 gr de chocolat noir

5 gr de poudre à lever

35 gr de sirop d’agave

4 œufs

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger dans un saladier les œufs et le sirop d’agave.

3-      Ajouter la compote et la poudre. Remuer bien

4-      Incorporer la farine puis mélanger à nouveau

5-      Faire fondre le chocolat au micro-onde et laisser tiédir

6-      Mettre le chocolat dans la préparation. Mélanger

7-      Beurrer ou huiler (coco) les moules puis verser la pâte au ¾

8-      Enfourner 10 min pour un cœur coulant ou 12 à 14 min pour un cœur fondant

9-      Laisser refroidir avant de démouler

 

Recette en vidéo : 


03/05/2020
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MUFFINS FONDANTS TOUT CHOCOLAT SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour 6 à 8 muffins :

80 gr de farine (épeautre pour moi)

2 œufs

100 gr de compote de pommes sans sucre ajouté

1/2 sachet de poudre à lever

40 gr érythrit (0cal) ou sirop d'agave ou 70 gr de sucre blanc

80 gr de chocolat noir

15 gr de cacao maigre

25 gr de pépites de chocolat

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Faire fondre le chocolat au micro-onde

3-      Mélanger les œufs, la compote, le sucrant. Ajouter la poudre et la farine. Mélanger à nouveau

4-      Incorporer le chocolat, le cacao. Remuer bien

5-      Verser les pépites. Mélanger

6-      Beurrer les moules si besoin. Mettre la préparation au 3/4 et enfourner 15 à 18 min

 

Je les déguste tiède de préférence (15 sec au micro-onde)

 

Recette en vidéo :

 


16/06/2020
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