Le plaisir de cuisiner sainement

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LES MOELLEUX


MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR / COURGETTE SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 22 cm :

170 gr de courgette cru (à peu près 1 courgette)

160 gr de chocolat noir

70 gr de farine d’épeautre

50 gr de farine semi-complète

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 cas de sucre complet

1 sachet de levure chimique

50 ml de lait d’amande ou autre

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Peler, râper la courgette à l’aide d’un économe puis mixer la quelques secondes

3-      Dans un saladier, mélanger les 2 farines, la levure, les sucres

4-      Ajouter la courgette, les œufs, le lait. Mélanger le tout

5-      Faire fondre le chocolat au micro-onde, incorporer le à la préparation

6-      Beurrer ou huile le moule (huile de coco pour moi). Verser le mélange

7-      Enfourner 30 min


03/02/2018
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MOELLEUX AU CITRON SANS BEURRE

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 19 cm :

120 gr de farine semi-complète

4 blancs d’œufs

4 jaunes d’œufs

40 gr de sucre complet

30 gr d’huile neutre ou de coco

1 sachet de levure chimique

1 citron et demi (jus et zeste)

Coco râpé (facultatif)

 

Préparation

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les jaunes, le sucre, l’huile, la levure, le jus et le zeste de citron

3-      Ajouter la farine puis remuer le tout

4-      Monter les blancs en neige jusqu’à qu’ils soient fermes

5-      Incorporer les à la préparation, remuer doucement pour obtenir un mélange homogène et aéré

6-      Verser le tout dans un moule huiler ou beurrer et fariner

7-      Enfourner 20 à 25 min. une fois cuit, saupoudrer de coco râpé et ajouter quelques rondelles de citron


18/12/2017
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MOELLEUX AUX AMANDES SANS MATIÈRE GRASSE AVEC POUDRE D'AMANDE

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 24 cm :

150 gr de poudre d’amande

25 gr de fécule de maïs

3 œufs

1 cac de vanille liquide

40 gr de sucre complet

100 gr de fromage blanc

½ jus de citron

Zeste de citron

1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger la poudre, la fécule, la levure

3-      Battre les œufs, le sucre, le jus de citron, la vanille.

4-      Incorporer le à la farine puis ajouter le fromage et le zeste. Remuer le tout

5-      Beurrer ou huiler le moule (huile de coco par exemple), verser la préparation

6-      Enfourner 20 min


04/01/2018
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MOELLEUX AUX CLÉMENTINES SS MG

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 23 cm :

200 gr de farine semi complète

3 œufs

150 gr de fromage blanc ou de yaourt nature

Extrait de vanille

40 gr de sirop d’agave

1 sachet de levure chimique ou 10 gr de poudre à lever

3 clémentines

Un peu de sucre vanillé pour la déco

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les œufs, le sirop, l’extrait et le fromage blanc

3-      Ajouter la levure et la farine. Remuer bien le tout

4-      Peler et séparer les quartiers des clémentines

5-      Huiler (coco) ou beurrer le moule, verser la préparation puis déposer les quartiers de clémentines par-dessus. Saupoudrer de sucre vanillé

6-      Enfourner 30 min. laisser refroidir et démouler avant de servir

 

recette en vidéo :


12/01/2020
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MOELLEUX COCO BANANE SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 19 cm :

2 bananes

2 œufs

4 cas de coco râpé

40 gr de yaourt nature

20 gr de sucre de coco ou de sirop d’agave

75 gr de farine d’épeautre complète

50 gr de poudre d’amande

1 sachet de levure chimique

1 cac de vanille en poudre ou liquide

Huile de coco pour le moule

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Fouetter les œufs, le sucre, le yaourt et la vanille

3-      Mélanger la farine, la poudre et la levure

4-      Incorporer la 2ème préparation à la 1ère

5-      Ajouter les cas de coco. Bien remuer le tout

6-      Huile le moule puis verser la préparation

7-      Enfourner 35 min. Laisser refroidir puis déguster


06/07/2018
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