LES MOELLEUX
GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT CACAO SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 3 à 4 pers :
80 gr de chocolat noir
20 gr cacao maigre
50 gr de farine d’épeautre ou de blé
30 gr de farine d’amande
20 gr de farine d’arachide
Ou 100 gr de farine de blé
130 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
1 sachet de levure chimique
2 œufs
15 gr de sirop d’agave
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Fouetter l’œuf et le sirop
3- Ajouter la compote, la levure. Bien remuer le tout
4- Incorporer les farines et mélanger
5- Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie
6- Verser le dans la préparation, remuer puis ajouter le cacao. Mélanger à nouveau
7- Huiler (huile de coco pour moi) ou beurrer le moule ou des moules à muffins, verser la préparation et enfourner 25 min
Vous pouvez le déguster tiède !
Recette pour 6 à 8 pers en vidéo :
MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR / COURGETTE SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour un moule de 22 cm :
170 gr de courgette cru (à peu près 1 courgette)
160 gr de chocolat noir
70 gr de farine d’épeautre
50 gr de farine semi-complète
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cas de sucre complet
1 sachet de levure chimique
50 ml de lait d’amande ou autre
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Peler, râper la courgette à l’aide d’un économe puis mixer la quelques secondes
3- Dans un saladier, mélanger les 2 farines, la levure, les sucres
4- Ajouter la courgette, les œufs, le lait. Mélanger le tout
5- Faire fondre le chocolat au micro-onde, incorporer le à la préparation
6- Beurrer ou huile le moule (huile de coco pour moi). Verser le mélange
7- Enfourner 30 min
MOELLEUX AU CITRON SANS BEURRE
Ingrédients :
Pour un moule de 19 cm :
120 gr de farine semi-complète
4 blancs d’œufs
4 jaunes d’œufs
40 gr de sucre complet
30 gr d’huile neutre ou de coco
1 sachet de levure chimique
1 citron et demi (jus et zeste)
Coco râpé (facultatif)
Préparation
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les jaunes, le sucre, l’huile, la levure, le jus et le zeste de citron
3- Ajouter la farine puis remuer le tout
4- Monter les blancs en neige jusqu’à qu’ils soient fermes
5- Incorporer les à la préparation, remuer doucement pour obtenir un mélange homogène et aéré
6- Verser le tout dans un moule huiler ou beurrer et fariner
7- Enfourner 20 à 25 min. une fois cuit, saupoudrer de coco râpé et ajouter quelques rondelles de citron
MOELLEUX AUX AMANDES SANS MATIÈRE GRASSE AVEC POUDRE D'AMANDE
Ingrédients :
Pour un moule de 24 cm :
150 gr de poudre d’amande
25 gr de fécule de maïs
3 œufs
1 cac de vanille liquide
40 gr de sucre complet
100 gr de fromage blanc
½ jus de citron
Zeste de citron
1 sachet de levure chimique
Préparation :
1- Préchauffer le four à 200°
2- Mélanger la poudre, la fécule, la levure
3- Battre les œufs, le sucre, le jus de citron, la vanille.
4- Incorporer le à la farine puis ajouter le fromage et le zeste. Remuer le tout
5- Beurrer ou huiler le moule (huile de coco par exemple), verser la préparation
6- Enfourner 20 min
MOELLEUX AUX CLÉMENTINES SS MG
Ingrédients :
Pour un moule de 23 cm :
200 gr de farine semi complète
3 œufs
150 gr de fromage blanc ou de yaourt nature
Extrait de vanille
40 gr de sirop d’agave
1 sachet de levure chimique ou 10 gr de poudre à lever
3 clémentines
Un peu de sucre vanillé pour la déco
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les œufs, le sirop, l’extrait et le fromage blanc
3- Ajouter la levure et la farine. Remuer bien le tout
4- Peler et séparer les quartiers des clémentines
5- Huiler (coco) ou beurrer le moule, verser la préparation puis déposer les quartiers de clémentines par-dessus. Saupoudrer de sucre vanillé
6- Enfourner 30 min. laisser refroidir et démouler avant de servir
recette en vidéo :