Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 3 à 4 pers :

80 gr de chocolat noir

20 gr cacao maigre

50 gr de farine d’épeautre ou de blé

30 gr de farine d’amande

20 gr de farine d’arachide

Ou 100 gr de farine de blé

130 gr de compote de pomme sans sucre ajouté

1 sachet de levure chimique

2 œufs

15 gr de sirop d’agave

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Fouetter l’œuf et le sirop

3-      Ajouter la compote, la levure. Bien remuer le tout

4-      Incorporer les farines et mélanger

5-      Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie

6-      Verser le dans la préparation, remuer puis ajouter le cacao. Mélanger à nouveau

7-      Huiler (huile de coco pour moi) ou beurrer le moule ou des moules à muffins, verser la préparation et enfourner 25 min

Vous pouvez le déguster tiède !

Recette pour 6 à 8 pers en vidéo : 

Ingrédients :

Pour 6 à 8 pers (moule de 22 cm) :
3 œufs
100 gr de sucre de coco
1 cac bombée de cannelle
100 gr de skyr
80 gr de crème fluide 12%
15 gr de levure chimique
200 gr de farine
3 poires

Préparation :

1. Préchauffez le four à 165°
2. Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et la cannelle jusqu’obtenir un mélange mousseux
3. Dans un bol, mélangez énergiquement la crème et le skyr pendant 30 sec. Versez le tout dans la 1^ère préparation. Remuez bien
4. Incorporez la levure et la farine tamisée. Mélangez
5. Pelez et coupez les poires en petits morceaux. Mettez-les dans la préparation. Mélangez une nouvelle fois.
6. Beurrez un moule. Versez le tout puis enfournez 45 à 50 min.
7. Laissez refroidir avant de le démouler. Dégustez

Ingrédients :

Pour un moule de 22 cm :

170 gr de courgette cru (à peu près 1 courgette)

160 gr de chocolat noir

70 gr de farine d’épeautre

50 gr de farine semi-complète

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 cas de sucre complet

1 sachet de levure chimique

50 ml de lait d’amande ou autre

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Peler, râper la courgette à l’aide d’un économe puis mixer la quelques secondes

3-      Dans un saladier, mélanger les 2 farines, la levure, les sucres

4-      Ajouter la courgette, les œufs, le lait. Mélanger le tout

5-      Faire fondre le chocolat au micro-onde, incorporer le à la préparation

6-      Beurrer ou huile le moule (huile de coco pour moi). Verser le mélange

7-      Enfourner 30 min

Ingrédients :

Pour un moule de 19 cm :

120 gr de farine semi-complète

4 blancs d’œufs

4 jaunes d’œufs

40 gr de sucre complet

30 gr d’huile neutre ou de coco

1 sachet de levure chimique

1 citron et demi (jus et zeste)

Coco râpé (facultatif)

Préparation

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les jaunes, le sucre, l’huile, la levure, le jus et le zeste de citron

3-      Ajouter la farine puis remuer le tout

4-      Monter les blancs en neige jusqu’à qu’ils soient fermes

5-      Incorporer les à la préparation, remuer doucement pour obtenir un mélange homogène et aéré

6-      Verser le tout dans un moule huiler ou beurrer et fariner

7-      Enfourner 20 à 25 min. une fois cuit, saupoudrer de coco râpé et ajouter quelques rondelles de citron

Ingrédients :

Pour un moule de 24 cm :

150 gr de poudre d’amande

25 gr de fécule de maïs

3 œufs

1 cac de vanille liquide

40 gr de sucre complet

100 gr de fromage blanc

½ jus de citron

Zeste de citron

1 sachet de levure chimique

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger la poudre, la fécule, la levure

3-      Battre les œufs, le sucre, le jus de citron, la vanille.

4-      Incorporer le à la farine puis ajouter le fromage et le zeste. Remuer le tout

5-      Beurrer ou huiler le moule (huile de coco par exemple), verser la préparation

6-      Enfourner 20 min