Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

150 gr de farine semi-complète

150 gr de fromage blanc 0%

1 sachet de sucre vanillé

8 gr de levure chimique

½ citron

Cannelle

1 belle pomme

3 blancs d’œufs ou 3 œufs

Préparation :

1-      Préchauffer le four a 180°

2-      Couper la pomme en petit carré puis badigeonner la de jus de citron, réserver

3-      Battre les œufs, mélanger les avec la levure, le sachet de sucre

4-      Dans un saladier, verser la farine, les œufs, le fromage blanc dans l’ordre, mélanger

5-      Ajouter les morceaux de pomme, la cannelle puis remuer avec une spatule en bois

6-      Beurrer les moules avec l’huile de coco, déposer la pâte puis enfourner 30 à 35 min

Ingrédients :

Pour 10 madeleines :

70 gr de farine semi-complète

30 gr de farine d’amande ou poudre d’amande

2 œufs

1 cas de miel

20 gr de sirop d’agave

Extrait de vanille

5 gr de poudre à lever ou ½ sachet de levure chimique

20 gr d’huile de coco fondu au micro-onde

30 gr de fromage blanc ou yaourt nature

30 ml de lait d’amande

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 220°

2-      Mélanger les œufs, le fromage, l’huile de coco, le miel et le sirop

3-      Ajouter les farines et la levure.

4-      Incorporer doucement le lait. Mélanger petit à petit le tout

5-      Huiler ou beurrer les moules à madeleines. Déposer la préparation au ¾ à l’aide d’une cuillère à soupe

Baisser le four à 200° et enfourner 12 min. Les madeleines doivent être un peu dorées

Poudre d’amande : www.nu3.fr