LES MADELEINES
MADELEINE RONDE POMME CANNELLE SANS BEURRE
Ingrédients :
150 gr de farine semi-complète
150 gr de fromage blanc 0%
1 sachet de sucre vanillé
8 gr de levure chimique
½ citron
Cannelle
1 belle pomme
3 blancs d’œufs ou 3 œufs
Préparation :
1- Préchauffer le four a 180°
2- Couper la pomme en petit carré puis badigeonner la de jus de citron, réserver
3- Battre les œufs, mélanger les avec la levure, le sachet de sucre
4- Dans un saladier, verser la farine, les œufs, le fromage blanc dans l’ordre, mélanger
5- Ajouter les morceaux de pomme, la cannelle puis remuer avec une spatule en bois
6- Beurrer les moules avec l’huile de coco, déposer la pâte puis enfourner 30 à 35 min
MADELEINES HEALTHY
Ingrédients :
Pour 10 madeleines :
70 gr de farine semi-complète
30 gr de farine d’amande ou poudre d’amande
2 œufs
1 cas de miel
20 gr de sirop d’agave
Extrait de vanille
5 gr de poudre à lever ou ½ sachet de levure chimique
20 gr d’huile de coco fondu au micro-onde
30 gr de fromage blanc ou yaourt nature
30 ml de lait d’amande
Préparation :
1- Préchauffer le four à 220°
2- Mélanger les œufs, le fromage, l’huile de coco, le miel et le sirop
3- Ajouter les farines et la levure.
4- Incorporer doucement le lait. Mélanger petit à petit le tout
5- Huiler ou beurrer les moules à madeleines. Déposer la préparation au ¾ à l’aide d’une cuillère à soupe
Baisser le four à 200° et enfourner 12 min. Les madeleines doivent être un peu dorées
Poudre d’amande : www.nu3.fr