LES MADELEINES
CARRÉS CHOCOLAT / PEANUTS BUTTER
Ingrédients :
Pour 9 parts :
90 gr de banane écrasée
30 gr d’huile de coco fondu
110 gr de poudre d’avoine PROZIS https://www.prozis.com/fr/fr/prozis/avoine-instantanee-en-poudre-1250-g (-10% avec LILOU79) ou farine avoine
3 cas de peanuts butter https://www.prozis.com/fr/fr/prozis/beurre-de-cacahouete-croquant-au-caramel-500-g
2 poignets de cacahuète
120 gr de chocolat noir
10 gr d’huile de coco
Préparation :
- Mélangez la banane écrasée, l'huile de coco fondu et la poudre d’avoine. Vous devez obtenir une pâte un peu compacte
- Déposez-la sur un petit moule chemisé. Tassez-la bien
- Versez les cas de peanuts butter en laissant un peu d'espace sur les côtés. Ajoutez les cacahuètes
- Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco. Versez-le uniformément sur le peanuts butter.
- Mettre au frais 1 h et c'est prêt
A conserver au frais.
CHURROS AU FOUR
Ingrédients :
Pour 8 churros :
80 gr de farine t55
40 gr de poudre peanuts butter PROZIS https://www.prozis.com/fr/fr/prozis/beurre-de-cacahouete-en-poudre-400-g (-10% avec LILOU79)
1 pincée de sel
1 cas de vanille liquide
10 ml d’huile d’olive
1 pincée de bicarbonate alimentaire
130 ml d’eau bouillante
Préparation :
- Mélangez la farine et la poudre peanuts butter
- Ajoutez la pincée de sel, la vanille liquide, l'huile d'olive, la pincée de bicarbonate alimentaire et l'eau bouillante
- Mettre un embout à pâtisserie et la pâte dans une poche à douille
- Laissez poser 20 min au frais
- Formez les churros sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez 15 min à 220°
Dégustez rapidement avec du chocolat fondu
MADELEINES A LA FLEUR D'ORANGER
Ingrédients :
Pour 12 à 14 madeleines :
100 gr de farine
2 œufs
5 gr de levure chimique
40 gr de sirop d'agave
1 à 2 cac de fleur d'oranger
60 gr de petit suisse
25 gr de beurre fondu
Préparation :
1- Préchauffez le four à 220°
2- Mélangez dans un saladier les œufs, le sirop et la fleur d’oranger
3- Versez le petit suisse et le beurre. Remuez bien
4- Incorporez la levure et la farine. Mélangez à nouveau
5- Beurrez les moules. Déposez la préparation au 3/4
6- Enfournez 8 min puis baissez le four à 180°. Laissez 6 min de plus. Laissez tiédir avant de démouler
MADELEINES RONDES POMME CANNELLE SANS MATIERE GRASSE
Ingrédients :
150 gr de farine semi-complète
150 gr de fromage blanc 0%
1 sachet de sucre vanillé
8 gr de levure chimique
½ citron
Cannelle
1 belle pomme
3 œufs
Préparation :
1- Préchauffez le four a 180°
2- Coupez la pomme en petit carré puis badigeonnez la de jus de citron, réservez
3- Battre les œufs, mélangez les avec la levure, le sachet de sucre
4- Dans un saladier, versez la farine, les œufs, le fromage blanc dans l’ordre, mélangez à nouveau
5- Ajoutez les morceaux de pomme, la cannelle puis remuez le tout
6- Beurrez les moules avec l’huile de coco. Versez la pâte au 3/4 puis enfournez 25 à 30 min