Le plaisir de cuisiner sainement

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LES GRATINS


GRATIN DE BUTTERNUT ET PATATE DOUCE ALLÉGÉ

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

½ butternut

2 patates douces moyennes

150 ml de crème fraiche 4%

2 œufs

50 gr d’allumette de jambon

½ gousse d’ail hachée

½ cube maggi

1 cac de cumin

1 cac de paprika

Sel, poivre

 

Préparation :

1-      Peler et couper le butternut, les patates douces en rondelle.

2-      Les faire cuire à la vapeur avec le cube 30 min

3-      Préchauffer le four à 200°

4-      Mélanger la crème, les œufs, les épices, l’ail, les allumettes dans un saladier

5-      Bien égoutter les légumes, écraser les légèrement puis incorporer à la préparation

6-      Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère ou de parmesan (facultatif)

7-      Enfourner 30 min 


03/12/2017
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GRATIN DE COURGE ET DE PATATE DOUCE

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Ingrédients :

 

Pour 2 à 3 pers :
300 gr patate douce crue (2 patates moyennes)
400 gr courge crue (sans peau)
2 œufs
50 ml lait
50 gr soja cuisine ou crème fraiche
Sel, poivre, paprika
35 gr d'emmental râpé

 

Préparation :
1-            Rincer, peler et couper en fine lamelle les patates et la courge. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 min
2-            Mélanger les œufs, le lait, la soja cuisine, le sel, le poivre, la paprika et l'ail dans un saladier
3-            Préchauffer le four à 200°
4-            Bien égoutter les patates et la courge. Déposer les dans un plat à gratin, verser la préparation des œufs.
5-            Saupoudrer d'emmental râpé
6-            Enfourner 25 min


13/03/2020
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GRATIN DE PÂTISSON / CAROTTES / POMMES DE TERRE

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Ingrédients :

 

Pour 3 pers :

1 pâtisson

200 gr carotte en rondelle

180 gr pomme de terre

50 gr d'allumettes de jambon

130 gr soja cuisine

1 oignon

200 ml d'eau

1 cas de levure malté (facultatif)

20 gr d'emmental râpé

Sel, poivre

 

Préparation :

1-      Couper et peler le pâtisson et les pommes de terre en petit carré
Couper l'oignon en rondelle

2-      Mettre les légumes, les pommes de terre, l'oignon, l'eau et le sel dans une poêle.

3-      Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min en remuant régulièrement

4-      Préchauffer le four à 200°

5-      Verser les ingrédients de la poêle, les allumettes, la levure, le soja, le poivre dans un saladier. Bien mélanger le tout.

6-      Verser la préparation dans un plat à gratin, saupoudre d'emmental et enfourner 30 min. 180°C

 

 

 


10/01/2020
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GRATIN DE PENNES COMPLÈTE AUX ÉPINARD, RICOTTA ET SAUMON

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Ingrédients :

 

Pour 2 à 3 pers :

150 gr de pennes complète cru

250 gr d’épinard surgelés

100 gr de ricotta

70 ml de crème soja cuisine fluide

3 tranches de saumon fumé

½ jus de citron

Sel, poivre, noix de muscade

 

Préparation :

1-      Faire cuire les pennes au temps indiqué sur l’emballage

2-      Bien décongeler les épinards

3-      Préchauffer le four à 200°

4-      Mélanger la crème, la ricotta, le sel, le poivre, le muscade et le jus de citron

5-      Ajouter les épinards et les tranches de saumons coupés en petits morceaux. Bien remuer le tout

6-      Verser les pâtes dans la préparation et mélanger

7-      Mettre le tout dans un plat à gratin et râper le parmesan par-dessus

8-      Enfourner 20 min

 


05/08/2019
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GRATIN DE POISSON AUX PETITS LEGUMES

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

250 gr de courgettes en rondelle

250 gr de carottes en rondelle

100 gr de champignon émincés

2 filets de limande

130 de crème 4% ou crème de soja allégée

1 cas de sauce soja

1 cas de moutarde

1 oignon haché

1 cube de légume

Poivre, paprika

Parmesan

 

Préparation :

1-      Porter à ébullition de l’eau avec le cube, faire cuire à la vapeur les courgettes et les carottes 15 min

2-      Mélanger la crème, la sauce, l’oignon, les épices, la moutarde, les filets coupés en petit carrés, les champignons dans un saladier

3-      Préchauffer le four à 200°

4-      Bien égoutter les légumes puis ajouter les a la préparation

5-      Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan

6-      Enfourner 35 min

 

 


22/10/2017
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