Le plaisir de cuisiner sainement

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LES GRATINS


GRATIN DE BUTTERNUT ET PATATE DOUCE ALLÉGÉ

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

½ butternut

2 patates douces moyennes

150 ml de crème fraiche 4%

2 œufs

50 gr d’allumette de jambon

½ gousse d’ail hachée

½ cube maggi

1 cac de cumin

1 cac de paprika

Sel, poivre

 

Préparation :

1-      Peler et couper le butternut, les patates douces en rondelle.

2-      Les faire cuire à la vapeur avec le cube 30 min

3-      Préchauffer le four à 200°

4-      Mélanger la crème, les œufs, les épices, l’ail, les allumettes dans un saladier

5-      Bien égoutter les légumes, écraser les légèrement puis incorporer à la préparation

6-      Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère ou de parmesan (facultatif)

7-      Enfourner 30 min 


03/12/2017
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GRATIN DE COURGE ET DE PATATE DOUCE

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Ingrédients :

 

Pour 2 à 3 pers :
300 gr patate douce crue (2 patates moyennes)
400 gr courge crue (sans peau)
2 œufs
50 ml lait
50 gr soja cuisine ou crème fraiche
Sel, poivre, paprika
35 gr d'emmental râpé

 

Préparation :
1-            Rincer, peler et couper en fine lamelle les patates et la courge. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 min
2-            Mélanger les œufs, le lait, la soja cuisine, le sel, le poivre, la paprika et l'ail dans un saladier
3-            Préchauffer le four à 200°
4-            Bien égoutter les patates et la courge. Déposer les dans un plat à gratin, verser la préparation des œufs.
5-            Saupoudrer d'emmental râpé
6-            Enfourner 25 min


13/03/2020
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GRATIN DE LENTILLES CORAIL ET POTIMARRON

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

400 gr de potimarron cuit vapeur

150 gr de lentilles corail cuits

150 gr de purée de tomates

1 cac de concentré de tomates

1/2 oignon

1 cas d'huile (ail @latourangellefr pour moi)

Sel, poivre, herbes de Provence.

10 gr de levure maltée (facultatif)

20 gr de parmesan râpé

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Couper l'oignon en rondelle puis les faire revenir 5 min avec l'huile dans une poêle

3-      Couper le potimarron en morceaux

4-      Mélanger dans un bol la purée, le concentré, le sel, le poivre, les herbes et la levure

5-      Ajouter les potimarrons et les lentilles. Mélanger à nouveau

6-      Verser la préparation dans un petit plat à gratin. Saupoudrer de parmesan.

7-      Enfourner 15 min.

 


03/11/2020
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GRATIN DE PATATES DOUCES

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Ingrédients :

 

Pour 2 personnes :

3 patates douces moyennes

120 ml de crème soja ou crème fraîche 15%

80 ml de lait soja ou de vache

Sel, poivre, herbes de Provence

1/2 gousse d'ail hachée

35 gr d'emmental

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 200°

2-      Pelez et coupez-les en fine lamelle avec une mandoline

3-      Dans un bol, mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre, l'ail, les herbes et 15 gr d'emmental râpé

4-      Posez les patates douces dans un plat à gratin puis versez la préparation crème / lait. Mélangez

5-      Ajoutez le reste d'emmental râpé puis enfournez 30 à 35 min

 


31/12/2020
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GRATIN DE PÂTES ET POIREAUX

 

 

 

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Ingrédients :

 

Pour 2 portions :

300 gr de pâtes cuites

2 poireaux

150 ml de soja cuisine @soy_officiel

1/2 oignon

50 ml de lait riz ou autre

1 cas de farine

40 gr d'emmental râpé

1 cac de moutarde

Sel, poivre

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Couper les poireaux et l'oignon en rondelle

3-      Mettre l'oignon dans une poêle. Laisser revenir 5 min avec un peu d'huile d'olive.

4-      Ajouter les poireaux et laisser cuire 10 min en remuant régulièrement

5-      Mélanger dans un bol la soja cuisine, le lait, le sel, le poivre, la moutarde et la farine en dernier

6-      Ajouter les pâtes et les poireaux. Mélanger à nouveau

7-      Verser la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrer d'emmental puis enfourner 20 min

 


03/11/2020
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