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Le plaisir de cuisiner sainement

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LES GÂTEAUX


BROWNIE ALLEGE

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Ingrédients :

 

Pour 9 parts de brownie :
130 gr chocolat noir
40 gr de beurre de coco
60 gr de purée d'oléagineux
2 œufs
40 gr de farine 
30 gr de sirop d'agave
Une pincée de sel
25 gr de noix

 

Préparation :
1-            Préchauffez le four à 180°
2-            Faire fondre le chocolat avec l'huile au micro-onde. Remuez bien.
3-            Mélangez les œufs, le sirop et le sel dans un saladier.
4-            Ajoutez le chocolat, la purée dans la préparation des œufs. Mélangez
5-            Incorporez la farine et mélanger à nouveau.
6-            Beurrez ou huilez (coco) un moule. Versez le mélange et ajoutez des créneaux concassés.
7-            Enfournez 15 min puis éteindre le four. Laissez cuire encore 5 min.
8-            Laissez refroidir avant de démouler.


15/04/2020
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GÂTEAU A L'ORANGE SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour 6 pers :

250 gr de farine d’épeautre

50 gr de poudre d’amande

3 œufs

100 gr de compote de pommes sans sucre ajouté

40 gr de sirop d’agave

Extrait de vanille

10 gr de poudre à lever ou 1 sachet de levure chimique

5 gr de sucre vanillé

2 oranges (jus + zeste)

1 pincée de sel

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 180°

2-      Mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, l’extrait et le sel

3-      Ajoutez le jus, le zeste des oranges et la compote. Remuez bien le tout

4-      Incorporez la farine, la poudre d'amande et la poudre à lever. Mélangez à nouveau

5-      Huilez (coco) ou beurrez un moule. Verser la préparation et enfournez 30 à 35 min. Laissez refroidir avant de démouler

 

Vous pouvez faire un glaçage avec 1 jus d’orange et 50gr de sucre glace mais c'est facultatif. Portez à ébullition les 2 ingrédients dans une casserole. laissez tiédir puis badigeonnez le gâteau un fois cuit et refroidit.


21/02/2020
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GÂTEAU AU CHOCOLAT A L’INGRÉDIENT MAGIQUE

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 20 cm :
50 gr de farine t80
50 gr de lentille cuite et égoutté
80 gr de chocolat noir 75%
30 gr de purée de noisette
30 gr de beurre de coco
Ou 60 gr beurre ou d'huile de coco
40 gr de sirop d'agave
2 œufs
Extrait de vanille
5 gr de poudre à lever ou 1/2 sachet de levure

Préparation :
1-           Préchauffer le four à 180°
2-           Mixer les lentilles jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
3-           Mélanger les jaunes d'œufs (réserver les blancs), le sirop, l'extrait, le beurre et la purée de noisette
4-           Ajouter les lentilles. Bien mélanger
5-           Incorporer la poudre et la farine. Mélanger bien le tout
6-           Montez les blancs en neige et ajouter le délicatement au mélange
7-           Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie. Verser le dans la préparation. Bien remuer.
8-           Verser le tout dans un moule huilé (coco) ou beurré.
9-           Enfourner 20 min. Laisser refroidir avant de démouler.


29/03/2020
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