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Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

LES GALETTES


CROQUANTS POMMES DE TERRE / EPINARD

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Ingrédients :

 

Pour une dizaine de croquants :

2 œufs

1 jaune d'œuf

6 cas de farine

80 gr d'épinard vapeur

250 gr pomme de terre vapeur

Sel, poivre

40 gr de fromage

6 petits pains grillés aux céréales soit 70 gr

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 180° à chaleur tournante

2-      Écrasez grossièrement les pommes de terre

3-      Mettre dans un poêle les épinards et les pommes de terre et laissez réduire pendant 10 min à feu doux (th4 sur 9). Cette étape sert à enlever le maximum d'eau

4-      Dans un bol, mélangez le jaune, le sel et le poivre. Ajoutez le mélange pommes de terre / épinards et le fromage coupé en petits morceaux. Mélangez à nouveau le tout. Réservez

5-      Coupez en morceau les pains grillés puis mixez-les pendant 1 min.

6-      Dans 3 petits bols, mettre la farine, les pains mixés et les 2 œufs battus

7-      Faire des boules moyennes avec la 1ère préparation puis trempez les une à une dans la farine puis les œufs et enfin la chapelure

8-      Posez-les sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Ajoutez un filet d'huile par-dessus

9-      Enfournez 25 min.

 


19/02/2021
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CROQUE CHEESE PANINI

PANINI

 

Ingrédients :

 

Pour 2 croques :

½ oignon

1 œuf

½ pot de yaourt nature

120 ml de lait

120 ml de poudre avoine PROZIS https://www.prozis.com/fr/fr/prozis/avoine-instantanee-en-poudre-1250-g (-10% avec LILOU79) ou de farine

1 pincée de bicarbonate alimentaire

Sel, poivre

2 tranches de bacon

20 gr d’emmental

 

Préparation :

  1. Faire revenir l’oignon dans une poêle pendant 5 min. Réservez
  2. Dans un bol, mélangez l’œuf, le pot de yaourt nature, le lait, la poudre d’avoine ou farine, le bicarbonate alimentaire, le sel et le poivre
  3. Versez une petite louche sur l'appareil à panini
  4. Ajoutez un peu d'oignon, les tranches de bacon et l'emmental râpé
  5. Versez une autre louche de pâte
  6. Cuire quelques minutes et servir avec une salade

 


31/05/2022
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GALETTE DE BOULGOUR AU CHÈVRE ET MIEL

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

60 gr de boulgour cru

1 cas de farine semi-complète

1 cas de miel

15 gr de fromage de chèvre

2 cas d’huile de tournesol

½ oignon

1 pincée de sel

Poivre

 

Préparation :

1-      Précuire le boulgour 5 min, bien égoutter

2-      Mélanger le au miel, farine, épices, huile, oignon haché, chèvre coupé en petit morceau

3-      Mixer le tout 15 sec puis façonner les galettes manuellement

4-      Déposer les galettes dans une poêle antiadhésive et laisser cuire à feu moyen jusqu’à qu’ils

deviennent dorés. Retourner les doucement et faire de même pour l’autre côté

 


14/07/2017
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