Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 tranches d’ananas :

2 tranches d’ananas un peu épaisses

20 gr d’huile de coco

2 cas de vanille liquide

2 bonnes pincées de sucre de coco

Préparation :

1-      Faire fondre l’huile de coco au micro-onde

2-      Préchauffer le four à 180°

3-      Déposer les tranches d’ananas dans un plat a gratin, verser l’huile fondu, la vanille et le sucre de coco dessus

4-      Enfourner 35 a 40 min, les tranches doivent être brunes

5-      Laisser refroidir avant de déguster

Idéal avec une boule de glace coco.

Ingrédients :

Pour 4 mini chaussons aux pommes :

80 gr de reste de pâte brisée ou feuillette
1 pomme
1 cac ras de cannelle
Un fond d'eau

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 180°
2-            Peler et couper la pomme en petit carré.
3-            Dans un poêle, verser les pommes, la cuillère à café de cannelle. Mélanger. Ajouter le fond d'eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min. Les pommes doivent bien tendres.
4-            Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Faire 4 ronds à l'aide d'un verre. Déposer au centre un peu de mélange pomme. Refermer la pâte en pinçant les bords avec les doigts.
5-            Badigeonner les chaussons de lait ou jaune d'œuf
6-            Enfourner 15 à 20 min. Ils doivent un peu dorés. Laisser refroidir avant de déguster 

Ingrédients :

Pour 2 crèmes :

2 jus de citron jaune + 1/2 citron vert (ou moins pour un goût léger)

3 œufs

10 gr de beurre de coco ou normal

1 cas maïzena

40 gr érythrit (0cal) ou sirop d'agave ou 60 gr sucre

1 à 2 cas de noix de coco râpé

Préparation :

1-      Mettre le jus, le sucrant et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition

2-      Fouetter les œufs et ajouter la maïzena. Verser le tout dans le mélange au citron

3-      Remuer énergiquement jusqu'à que la crème épaississe un peu. La sortir du feu et continuer de mélanger. Vous devez avoir une lisse et homogène

4-      Verser la crème dans les ramequins et laisser au frais 2h avant de déguster