LES DESSERTS
NID DE PÂQUES
Ingrédients :
Pour 4 à 6 pers :
4 œufs
100 gr de farine
50 gr de sirop d'agave
1 sachet poudre à lever
1 pincée de sel
Extrait de vanille
40 gr de beurre de coco
Ganache
1 cac de purée de noisette
60 gr de chocolat
40 gr lait
30 gr soja cuisine
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Séparer les blancs des jaunes
3- Mélanger dans un saladier les jaunes et le sirop pendant 1 min. Ajouter le sucre, le sel et le beurre fondu. Bien remuer le tout
4- Ajouter la levure et la farine. Mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe
5- Monter les blancs en neige puis les incorporer doucement à la 1 ère préparation. Mélanger délicatement
6- Verser la préparation dans un moule à savarin beurré. Vous pouvez ajouter une trilogie de pépites de chocolat si vous le souhaitez
7- Enfourner 20 min. Laisser ensuite refroidir avant de démouler
8- La ganache : Mettre le lait et la crème dans une casserole. Mélanger et porter à ébullition.
9- Ajouter le chocolat et la purée et remuer bien jusqu'à que tout soit bien homogène
10- Laisser tiédir 5 min et verser la ganache sur le gâteau. Etaler la à l'aide d'une cuillère à soupe ou une spatule
11- Déposer les amandes tout autour du gâteau et laisser au frais 2 h minimum.
12- Avant de servir. Décorer selon vos goûts
Recette en vidéo :
