Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 crêpes :

100 gr farine pois chiche

8 ml huile d'olive

100 ml eau

100 ml lait de riz

Sel, poivre

Pour le fromage frais :

50 gr philadelphia

1/2 cac d'herbes de Provence

1 cac de jus de citron

1 cac d'ail moulu

Préparation :

1-      Mélanger tous les ingrédients dans un bol

2-      Mettre un peu de matière grasse dans une poêle et verser une louche de pâte

3-      Laisser 3 min, la retourner et laisser 2 min de l'autre

4-      Pour le fromage frais : Mélanger tous les ingrédients écrit et laisser au frais jusqu’au moment de servir

Ingrédients :

Pour 4 crêpes :
120 gr de farine t110 ou semi complète
2 œufs
70 gr d'épinard décongelé
Sel, poivre
25 gr de beurre de coco fondu ou huile d'olive
370 ml lait (riz pour moi)

Préparation :
1-            Mélanger les œufs, le sel, le poivre, le beurre et le lait. Ajouter les épinards. Bien remuer
Incorporer la farine. Mélanger à nouveau
2-            Mettre un peu de matière grasse sur une poêle à crêpe. Verser la pâte avec une grosse louche et laisser cuire quelques minutes
3-            La retourner et faire de même de l'autre côté
4-            Pour la suite, j'ai coupé des oignons en rondelles et je les fais revenir. J'ai ajouté les tranches de truite, un peu de soja cuisine et d'aneth. J'ai laissé mijoter 5 min
5-            Avant de servir, j'ai saupoudré de levure maltée

Ingrédients :

Pour 5 galettes :

150 gr farine de sarrasin

50 de farine de kamut complète ou blé

1 œuf

430 ml d’eau

1 cas d’huile d’olive

1 petites cac de sel

Préparation :

1-      Mettre les farines, l’huile et le sel dans un saladier

2-      Faire un puit au centre puis ajouter l’œuf

3-      Incorporer l’eau petit à petit. Bien mélanger

4-      Mettre un film étirable puis laisser poser 1 h au réfrigérateur

5-      Huiler la poêle (huile de coco ou d’olive, déposer une fine couche de pâte et laisser cuire 1 à 2 min.

6-      Retournez-la et faire de même pour l’autre côté.

7-      Garnissez-la selon vos goûts

Ingrédients :

Pour 6 crêpes :

250 ml de farine de sarrasin

2 pincées de sel

500 ml d’eau

Huile de coco pour la poêle

Préparation :

1-      Verser la farine, l’eau et le sel dans un saladier, mélanger le tout

2-      Laisser poser la pâte 2H au réfrigérateur

3-      Huiler la poêle, déposer la pâte puis la faire cuire d’un côté et de l’autre

4-      Mettre la garniture de votre choix sur la pâte encore chaude, rabattre les 4 côtés et servir