LES CRÊPES SALÉES
CRÊPES A LA FARINE DE POIS CHICHE
Ingrédients :
Pour 2 crêpes :
100 gr farine pois chiche
8 ml huile d'olive
100 ml eau
100 ml lait de riz
Sel, poivre
Pour le fromage frais :
50 gr philadelphia
1/2 cac d'herbes de Provence
1 cac de jus de citron
1 cac d'ail moulu
Préparation :
1- Mélanger tous les ingrédients dans un bol
2- Mettre un peu de matière grasse dans une poêle et verser une louche de pâte
3- Laisser 3 min, la retourner et laisser 2 min de l'autre
4- Pour le fromage frais : Mélanger tous les ingrédients écrit et laisser au frais jusqu’au moment de servir
GALETTE AU SARRASIN
Ingrédients :
Pour 5 galettes :
150 gr farine de sarrasin
50 de farine de kamut complète ou blé
1 œuf
430 ml d’eau
1 cas d’huile d’olive
1 petites cac de sel
Préparation :
1- Mettre les farines, l’huile et le sel dans un saladier
2- Faire un puit au centre puis ajouter l’œuf
3- Incorporer l’eau petit à petit. Bien mélanger
4- Mettre un film étirable puis laisser poser 1 h au réfrigérateur
5- Huiler la poêle (huile de coco ou d’olive, déposer une fine couche de pâte et laisser cuire 1 à 2 min.
6- Retournez-la et faire de même pour l’autre côté.
7- Garnissez-la selon vos goûts