Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 crêpes :

200 gr de farine épeautre

2 cas de fleur d’oranger

2 œufs

370 ml de lait végétal

1 à 2 cas de sirop d’agave selon vos préférences

Huile de coco pour la poêle ou beurre

Préparation :

1-      Battre les œufs avec le sirop, la fleur d’oranger

2-      Mettre la farine, les œufs dans un saladier.

3-      Mélanger puis ajouter doucement le lait. Bien remuer

4-      Huiler la poêle, déposer une fine couche de pâte, laisser chauffer quelques minutes d’un côté puis l’autre

Ingrédients :

Pour 6 crêpes :

70 gr de farine de châtaigne

80 gr de farine d’épeautre demi-complète

2 œufs

15 ml de sirop d’agave

Un peu de vanille

300 ml de lait végétal sans sucre ajouté

Préparation :

1-      Fouetter les œufs, le sirop et la vanille dans un saladier

2-      Ajouter les farines et commencer à mélanger

3-      Incorporer doucement le lait puis remuer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène

4-      Huiler la poêle (huile de coco pour moi). Verser un peu de préparation uniformément et laisser chauffer 3 à 4 min. Retourner la crêpe et faire de même de l’autre côté

Ingrédients :

Pour 7 à 8 crêpes :

150 gr farine (petite épeautre complète pour moi)

3 œufs

320 ml lait (amande)

20 gr cacao

20 gr érythrit (0cal) ou 45 gr sucre

15 ml huile (pistache pour moi)

Préparation :

1-      Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucrant, l'huile, le lait dans l'ordre indiqué

2-      Ajouter petit à petit la farine. Remuer bien

3-      Verser le cacao. Mélanger à nouveau

4-      Mettre un peu de matière grasse dans un poêle. Mettre une loupe de pâte et laisser cuire 2 min. Retourner la crêpe et faire de même dans l'autre côté

Pour 10 crêpes :

Ingrédients :

250 gr de farine semi-complète

1 sachet de sucre vanillé

½ litre de lait d’amande

4 blancs d’œufs ou des œufs entiers

½ citron

1 cas de fleur d’oranger

Huile de coco pour la poêle

Préparation :

1-      Battre les œufs

2-      Verser dans un saladier la farine, le sachet de sucre, les œufs, le lait dans l'ordre, mélanger le tout

3-      Ajouter le citron, la fleur d’oranger, remué au fouet

4-      Beurrer la poêle, déposer la pâte dessus puis retourner la avec une spatule des qu’elle est cuite

Ingrédients :

Pour 5 à 6 crêpes :

60 gr de farine d’épeautre T110

60 gr de farine d’avoine

2 œufs

300 ml de lait d’amande

Fleur d’oranger

20 gr d’érythrit ou 15 gr de sirop d’agave

Préparation :

1-      Mélanger les œufs, l’érythrit et la fleur d’oranger

2-      Ajouter les farines puis incorporer doucement le lait. Mélanger à nouveau jusqu’à que vous obteniez une pâte bien lisse et sans grumeaux

3-      Mettre un peu d’huile de coco dans une poêle à crêpe. Verser un peu de pâte et laisser cuire à feu moyen d’un côté et de l’autre