Le plaisir de cuisiner sainement

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LES CRÊPES


CRÊPE AVEC FARINE ÉPEAUTRE SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour 6 crêpes :

200 gr de farine épeautre

2 cas de fleur d’oranger

2 œufs

370 ml de lait végétal

1 à 2 cas de sirop d’agave selon vos préférences

Huile de coco pour la poêle ou beurre

 

Préparation :

1-      Battre les œufs avec le sirop, la fleur d’oranger

2-      Mettre la farine, les œufs dans un saladier.

3-      Mélanger puis ajouter doucement le lait. Bien remuer

4-      Huiler la poêle, déposer une fine couche de pâte, laisser chauffer quelques minutes d’un côté puis l’autre


29/01/2018
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CRÊPES A LA FARINE DE CHÂTAIGNE SS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour 6 crêpes :

70 gr de farine de châtaigne

80 gr de farine d’épeautre demi-complète

2 œufs

15 ml de sirop d’agave

Un peu de vanille

300 ml de lait végétal sans sucre ajouté

 

Préparation :

1-      Fouetter les œufs, le sirop et la vanille dans un saladier

2-      Ajouter les farines et commencer à mélanger

3-      Incorporer doucement le lait puis remuer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène

4-      Huiler la poêle (huile de coco pour moi). Verser un peu de préparation uniformément et laisser chauffer 3 à 4 min. Retourner la crêpe et faire de même de l’autre côté


21/05/2019
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CRÊPES AU CACAO

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Ingrédients :

 

Pour 7 à 8 crêpes :

150 gr farine (petite épeautre complète pour moi)

3 œufs

320 ml lait (amande)

20 gr cacao

20 gr érythrit (0cal) ou 45 gr sucre

15 ml huile (pistache pour moi)

 

Préparation :

1-      Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucrant, l'huile, le lait dans l'ordre indiqué

2-      Ajouter petit à petit la farine. Remuer bien

3-      Verser le cacao. Mélanger à nouveau

4-      Mettre un peu de matière grasse dans un poêle. Mettre une loupe de pâte et laisser cuire 2 min. Retourner la crêpe et faire de même dans l'autre côté

 


22/07/2020
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CRÊPES AUX POMMES

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Ingrédients :

 

Pour 5 crêpes:
150 gr de farine (épeautre pour moi)
300 ml de lait avoine ou autre
1 cas d'huile neutre ou amande
Une pincée de sel
30 gr de sirop d'agave 

1 peu de cannelle
1 cac de sirop d'érable
1 œuf
2 petites pommes

 

Préparation :
1-            Mélangez l'œuf, le sirop, le sel, l'érable, la cannelle et l'huile
2-            Versez le lait. Remuez bien
3-            Incorporez la farine en 2 fois. Mélangez à nouveau
4-            Pelez et coupez-en très fines lamelles (avec une mandoline) les pommes. Mettre un peu de jus de citron et mélangez
5-            Mettre un peu de matière grasse dans une poêle à crêpe. Versez une louche de pâte puis laissez chauffer quelques secondes. Déposez quelques tranches de pommes et laissez cuire encore quelques minutes
6-            Tournez la crêpe et laissez à nouveau cuir 1 min


19/02/2021
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CRÊPES SANS MATIÈRE GRASSE AVEC FARINE D'AVOINE

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Ingrédients :

 

Pour 5 à 6 crêpes :

60 gr de farine d’épeautre T110

60 gr de farine d’avoine

2 œufs

300 ml de lait d’amande

Fleur d’oranger

20 gr d’érythrit ou 15 gr de sirop d’agave

 

Préparation :

1-      Mélangez les œufs, l’érythrit et la fleur d’oranger

2-      Ajoutez les farines puis incorporer doucement le lait. Mélangez à nouveau jusqu’à que vous obteniez une pâte bien lisse et sans grumeaux

3-      Mettre un peu de matière grasse dans une poêle à crêpe. Versez un peu de pâte et laisser cuire à feu moyen d’un côté et de l’autre

 


03/02/2020
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