LES CONFITURES
CONFITURE D'ABRICOTS LÉGÈRE
Ingrédients :
Pour pot moyen :
400 gr d'abricots pelés et dénoyautés (10 abricots entiers)
75 gr de sucre
40 gr de sucrant 0 kcal (érythritol)
Extrait de vanille
20 ml d'eau
Préparation :
1- Coupez les abricots en petit morceaux
2- Mettez-les dans un saladier avec les sucrants. Mélangez et laissez poser 30 min
3- Versez le tout dans une casserole avec l'eau
4- Faire chauffer à feu moyen (th 6 sur 9) pendant 20 min en remuant régulièrement
5- Baissez le feu (th5) puis ajoutez l'extrait de vanille. Laissez chauffer pendant 10 min
6- Versez la confiture dans un pot. Fermez-le et tournez-le
7- Laissez refroidir puis conservez-le au frais
CONFITURE DE FIGUES
Ingrédients :
Pour 1 pot :
500 gr figues fraiches
60 gr sucre
1/4 de cac d'agar-agar
Préparation :
1- Équeutez les figues
2- Mettre dans une casserole les figues, le sucre. Mélanger bien
3- Portez le tout à ébullition
4- Baissez le feu (th 5 sur 9 pour moi). Laissez cuire 40 min et remuant régulièrement
5- Ajoutez l'agar, mélangez et laissez cuire 2 min
6- Mettre la confiture dans un pot hermétique. tournez-la et laissez refroidir puis conversez-la au frais
CONFITURE DE FRAISES ALLÉGÉE
Ingrédients :
Pour 1 pot :
400 gr de fraises lavées et équeutées
60 gr d'éryrhritol 0 kcal
50 gr de sucre
1 filet de jus de citron
1/4 de cuillère à café d'agar agar
Préparation :
1- Dans un saladier, mélangez les fraises, les sucrants et le jus de citron
2- Laissez poser 2h
3- Versez le tout dans une casserole. Portez le tout à ébullition puis baissez le feu (th 6/ 9). Laissez encore pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir la texture souhaitée
4- Sortir la casserole du feu puis ajoutez l'agar-agar. Mélangez bien le tout
5- Versez la confiture dans un pot et tournez-le
6- Laissez refroidir avant de le mettre au frais
CONFITURE DE PRUNES ALLEGEES
Ingrédients :
Pour un pot :
500 gr prunes
60 gr érythrit (0 cal)
1 sachet sucre vanillé
Préparation :
1- Couper en deux et dénoyauter les prunes
2- Mettre les prunes, le sucre et l'érythrit dans une casserole. Mélanger, mettre un couvercle et laisser macérer pendant 1h
3- Enlever le couvercle puis mettre le feu th 6 sur 9. Laisser cuire pendant 20 min en remuant régulièrement
4- Baisser le feu 5 sur 9 et laisser à nouveau 20 min. Toujours bien mélanger
5- Mettre la confiture dans un pot bien nettoyé
6- Le retourner et laisser la confiture refroidir. Mettre au frais
COULIS DE FRAMBOISES
Ingrédients :
500 gr de framboise
70 gr de sucre (érythritol 0 kcal ou sucre blanc)
250 ml eau
Préparation :
- Versez tous les ingrédients dans un mixeur
- Mixez à pleines puissances pendant 1 min
- Enlevez les pépins à l’aide d’une passoire chinois
- Mettre le coulis dans un récipient hermétique. Conservez au frais
Le coulis se converse 15 jours au frais.