Le plaisir de cuisiner sainement

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LES CONFITURES


CONFITURE D'ABRICOTS LÉGÈRE

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Ingrédients :

 

Pour pot moyen :

400 gr d'abricots pelés et dénoyautés (10 abricots entiers)

75 gr de sucre

40 gr de sucrant 0 kcal (érythritol)

Extrait de vanille

20 ml d'eau

 

Préparation :

1-      Coupez les abricots en petit morceaux

2-      Mettez-les dans un saladier avec les sucrants. Mélangez et laissez poser 30 min

3-      Versez le tout dans une casserole avec l'eau

4-      Faire chauffer à feu moyen (th 6 sur 9) pendant 20 min en remuant régulièrement

5-      Baissez le feu (th5) puis ajoutez l'extrait de vanille. Laissez chauffer pendant 10 min

6-      Versez la confiture dans un pot. Fermez-le et tournez-le

7-      Laissez refroidir puis conservez-le au frais


14/06/2021
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CONFITURE DE FIGUES

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Ingrédients :

 

Pour 1 pot :

300 gr figues fraiches

25 gr sucre

40 gr de sirop d'agave

5 gr miel

1/4 de cac ras agar-agar

 

Préparation :

1-      Équeuter les figues

2-      Mettre dans une casserole les figues, le sucre, le sirop et le miel. Mélanger bien

3-      Porter le tout à ébullition

4-      Baisser le feu (th 5 sur 9 pour moi). Laisser cuire 20 min et remuant régulièrement

5-      Ajouter l'agar, mélanger et laisser cuire 2 min

6-      Mettre la confiture dans un pot hermétique. Le retourner et laisser refroidir puis le mettre au frais


09/09/2020
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CONFITURE DE FRUIT ROUGE ALLÉGÉE

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Ingrédients :

 

200 gr de fruit rouge frais ou congelé (pour moi congelé)

30 gr de sirop d’agave

1 gr d’agar-agar

½ verre d’eau

 

Préparation :

1-      Bien décongelé et égoutté les fruits

2-      Mettre tout les ingrédients dans une casserole antiadhésive, mélanger puis porter a ébullition

3-      Baisser le feu (pour moi thermostat 4), laisser chauffer 25 min en remuent régulièrement

4-      Verser le tout dans un bocal hermétique puis retournez-le

5-      Laisser refroidir, mettre au frais 1h toujours à l’ envers. Retournez le puis laisser le au frais

 


25/04/2017
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CONFITURE DE PRUNES ALLEGEES

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Ingrédients :

 

Pour un pot :

500 gr prunes

60 gr érythrit (0 cal)

1 sachet sucre vanillé

 

Préparation :

1-      Couper en deux et dénoyauter les prunes

2-      Mettre les prunes, le sucre et l'érythrit dans une casserole. Mélanger, mettre un couvercle et laisser macérer pendant 1h

3-      Enlever le couvercle puis mettre le feu th 6 sur 9. Laisser cuire pendant 20 min en remuant régulièrement

4-      Baisser le feu 5 sur 9 et laisser à nouveau 20 min. Toujours bien mélanger

5-      Mettre la confiture dans un pot bien nettoyé

6-      Le retourner et laisser la confiture refroidir. Mettre au frais

 


26/09/2020
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