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Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

LES CONFITURES


CONFITURE D'ABRICOTS LÉGÈRE

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Ingrédients :

 

Pour pot moyen :

400 gr d'abricots pelés et dénoyautés (10 abricots entiers)

75 gr de sucre

40 gr de sucrant 0 kcal (érythritol)

Extrait de vanille

20 ml d'eau

 

Préparation :

1-      Coupez les abricots en petit morceaux

2-      Mettez-les dans un saladier avec les sucrants. Mélangez et laissez poser 30 min

3-      Versez le tout dans une casserole avec l'eau

4-      Faire chauffer à feu moyen (th 6 sur 9) pendant 20 min en remuant régulièrement

5-      Baissez le feu (th5) puis ajoutez l'extrait de vanille. Laissez chauffer pendant 10 min

6-      Versez la confiture dans un pot. Fermez-le et tournez-le

7-      Laissez refroidir puis conservez-le au frais


14/06/2021
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CONFITURE DE FIGUES

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Ingrédients :

 

Pour 1 pot :

500 gr figues fraiches

60 gr sucre

1/4 de cac d'agar-agar

 

Préparation :

1-      Équeutez les figues

2-      Mettre dans une casserole les figues, le sucre. Mélanger bien

3-      Portez le tout à ébullition

4-      Baissez le feu (th 5 sur 9 pour moi). Laissez cuire 40 min et remuant régulièrement

5-      Ajoutez l'agar, mélangez et laissez cuire 2 min

6-      Mettre la confiture dans un pot hermétique. tournez-la et laissez refroidir puis conversez-la au frais


09/09/2020
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CONFITURE DE FRAISES ALLÉGÉE

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Ingrédients :

 

Pour 1 pot :

400 gr de fraises lavées et équeutées

60 gr d'éryrhritol 0 kcal

50 gr de sucre

1 filet de jus de citron

1/4 de cuillère à café d'agar agar

 

Préparation :

1-      Dans un saladier, mélangez les fraises, les sucrants et le jus de citron

2-      Laissez poser 2h

3-      Versez le tout dans une casserole. Portez le tout à ébullition puis baissez le feu (th 6/ 9). Laissez encore pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir la texture souhaitée

4-      Sortir la casserole du feu puis ajoutez l'agar-agar. Mélangez bien le tout

5-      Versez la confiture dans un pot et tournez-le

6-      Laissez refroidir avant de le mettre au frais


12/12/2021
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CONFITURE DE PRUNES ALLEGEES

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Ingrédients :

 

Pour un pot :

500 gr prunes

60 gr érythrit (0 cal)

1 sachet sucre vanillé

 

Préparation :

1-      Couper en deux et dénoyauter les prunes

2-      Mettre les prunes, le sucre et l'érythrit dans une casserole. Mélanger, mettre un couvercle et laisser macérer pendant 1h

3-      Enlever le couvercle puis mettre le feu th 6 sur 9. Laisser cuire pendant 20 min en remuant régulièrement

4-      Baisser le feu 5 sur 9 et laisser à nouveau 20 min. Toujours bien mélanger

5-      Mettre la confiture dans un pot bien nettoyé

6-      Le retourner et laisser la confiture refroidir. Mettre au frais

 


26/09/2020
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COULIS DE FRAMBOISES

coulis

 

Ingrédients :

500 gr de framboise
70 gr de sucre (érythritol 0 kcal ou sucre blanc)
250 ml eau

 

Préparation :

  1. Versez tous les ingrédients dans un mixeur
  2. Mixez à pleines puissances pendant 1 min
  3. Enlevez les pépins à l’aide d’une passoire chinois
  4. Mettre le coulis dans un récipient hermétique. Conservez au frais

 

Le coulis se converse 15 jours au frais.


10/01/2022
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