Le plaisir de cuisiner sainement

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LES COMPOTES


COMPOTE DE POIRES

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Ingrédients :

 

Pour 2 compotes :

5 petites poires mûre

20 gr de sirop d'agave

1 gousse de vanille

 

Préparation :

1-      Pelez et coupez en petits morceaux les poires

2-      Versez les dans une casserole avec le sirop et la gousse

3-      Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 min (th 6 sur 9) et 15 min à feu doux. Mélangez régulièrement

4-      Enlevez la gousse de vanille. Laissez refroidir puis conservez la compote dans un bocal hermétique au frais

 

Je préfère la compote avec les petits morceaux de fruits. Si vous préfère sans, laissez mijoter 10 min de plus à feu doux.


15/01/2021
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COMPOTE DE POMME SANS SUCRE

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

2 pommes

70 ml d’eau

1 cac de cannelle

½ jus de citron

1 zeste de citron

 

Préparation :

1-      Peler et couper les pommes en petit carré puis les mettre dans une casserole avec la cannelle et l’eau

2-      Cuire 25 à 30 min en remuant régulièrement jusqu’à que les pommes s’écrasent un peu

3-      Mixer les 30sec avec le jus de citron et le zeste, laisser refroidir puis verser la compote dans un bocal hermétique.


10/05/2017
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COMPOTE KAKI / VANILLE

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Ingrédients :

 

Pour 2 compotes :

2 kakis

30 gr d'érythritol 0cal ou sirop d'agave

1 gousse de vanille

1 verre d'eau (100 ml environ)

 

Préparation :

1-      Rincez les kakis à l'eau froide

2-      Pelez-les puis coupez-les en petits morceaux

3-      Mettre tous les ingrédients dans une casserole

4-      Cuire à feu moyen jusqu'à que les kakis soient fondants (25 min environ)

5-      Enlevez la gousse de vanille. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.  Pendant 2 min si vous souhaitez avoir des petits morceaux de fruits ou 4 min si vous n'en voulez pas

 

Conservez les compotes au frais. Les sortir au moment de servir


18/12/2020
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COMPOTE POMMES / KAKI

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Ingrédients :

 

Pour 2 à 3 pers :

2 pommes

1 kaki

30 gr d’érythritol ou sirop d’agave

100 ml eau

Extrait de vanille

 

Préparation :

1-      Pelez et coupez en petits morceaux les pommes et le kaki

2-      Mettre le tout dans une casserole avec l'eau. Mélangez et faire réduire à feu moyen 20 min. Remuez régulièrement

3-      Ajoutez le sucrant et l'extrait, mélangez et laissez encore 10 min à feu doux. Si vous ne souhaitez pas de morceaux de fruits, mixez un peu la compote une fois tiède.

4-      Versez la compote dans des ramequins et conservez au frais jusqu'à la dégustation.

 


19/02/2021
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