Le plaisir de cuisiner sainement

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LES CAKES SALÉS


CAKE AU THON / POIVRONS

 

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Ingrédients :

 

120 gr de farine de blé

200 gr de thon au naturel

3 petites betteraves

2 œufs

1 sachet de levure chimique

½ poivron rouge

½ poivron vert

10 cl de lait de soja

Sel, poivre, oignon, cumin

 

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four a 200°

2-      Couper les betteraves en petits morceaux, mixer les

3-      Battre les œufs

4-      Verser la farine, la levure, les œufs, le lait, les épices puis mélanger le tout

5-      Ajouter les betteraves, les poivrons coupés en petit carré, le thon. Remuer

6-      Beurré et fariné le moule, verser la préparation

7-      Enfourner 30 min a 200° puis 15 min a 180°


22/11/2016
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CAKE CAROTTE/TOMATE SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

100 gr de farine

40 gr de maïzena

3 œufs

1 sachet de levure chimique

100 gr de fromage blanc

2 carottes

30 gr de purée de tomate

1 tomate

1 cube de volaille

Noix de muscade, poivre, herbe de Provence, ail  et une pincée de paprika

 

Préparation :

1-      Cuire  les carottes dans un bouillon de volaille après les avoir pelés et couper en rondelle

2-      Préchauffer le four à 180°

3-      Mixer puis ajouter le fromage, la purée, les œufs battus, les épices. Remuer le tout

4-      Mettre la farine, la maïzena, la levure dans un saladier. Incorporer la préparation des carottes. Mélanger

5-      Beurre le moule avec de l’huile coco ou autre puis verser le tout

6-      Enlever les pépins de la tomate de sorte à ce qu’il n’y ait plus d’eau, couper la en petit carré et disposer au dessus du cake

7-      Enfourner 45 à 50 min

 

Se déguste autant tiède accompagné d’une salade que froid  pour un apéro dinatoire


15/03/2017
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CAKE COURGETTES MOZZA SANS FARINE

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Ingrédients :

 

Pour 2 à 3 pers (moule de 22 cm) :

2 courgettes moyennes

2 œufs

100 gr de soja cuisine allégée

2 grosse cas de fécule de maïs

Sel, poivre, curry, ail moulu

Mozza râpée ou emmental râpé

Huile de coco ou beurre pour le moule

 

Préparation :

1-      Faire bouillir de l’eau dans une casserole

2-      Couper les courgettes en fines petites tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un épuche légumes. Les mettre dans l’eau puis laisser cuire 5 min à feu moyen

3-      Mélanger les œufs, la crème, la fécule, le, sel, le poivre dans un saladier

4-      Préchauffer le four à 200°

5-      Une fois les courgettes cuites, égouttez-les bien

6-      Mélanger la préparation et les courgettes

7-      Huiler ou beurrer le moule. Verser le tout puis saupoudrer de mozza

8-      Enfourner 40 à 45 min (le dessus doit être doré)

Se déguste tiède avec une belle salade de noix par exemple

 


25/01/2019
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CAKE ÉPINARD SAUMON FUMÉ

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Ingrédients :

 

Pour 4 à 6 pers :
130 gr d'épinard décongelé
100 gr de saumon fumé (coupé en petits morceaux)
3 œufs
150 gr farine d'épeautre
80 ml de lait
10 gr de poudre à lever
10 ml d'huile d'olive
1 cas d'ail moulu
Sel, poivre, persil, aneth

 

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 180°
2-            Mélanger les œufs, le sel, l'ail, le poivre, l'huile et le lait dans l'ordre écrit. Ajouter la farine et la levure. Bien remuer
3-            Divisez la préparation en 2 (plus de l'un que de l'autre). Dans l'un ajouter les épinards et le persil et l'autre le saumon et l'aneth
4-            Huiler (coco) ou beurrer le moule, verser un peu du mélange épinard puis le saumon et l'épinard
5-            Enfourner 40 min


13/03/2020
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CAKE LÉGER JAMBON / TOMATE / MOZZA

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

100 gr de farine d’épeautre ou tout usage

2 œufs

35 ml de lait

8 ml huile d’olive

6 tomates cerises

5 billes de mozza

45 gr de jambon -25%

1 sachet de levure chimique

Sel, poivre, herbes de Provence

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Couper les tomates, les billes de mozza en 2 ou 3 puis le jambon en petits carrés

3-      Mélanger la farine, les œufs, l’huile, la levure, le lait et les épices

4-      Ajouter les tomates, les billes, le jambon. Bien remuer

5-      Beurrer ou huiler (huile de de coco pour moi) et fariner le moule, verser la préparation puis enfourner 40 à 45 min

 


01/05/2018
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