Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 8 à 10 parts :

160 gr de chocolat noir 100% ou 85%

2 bananes bien mûres

75 gr de farine de petit épeautre

75 gr de farine de blé semi-complète

2 œufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

50 ml de lait d’amande

huile de coco pour beurrer le moule

Préparation :

1-      Préchauffez le four a 180°

2-      Coupez vos bananes puis écrasez les avec une fourchette dans un bol. Ajoutez le sucre vanillé, mélangez

3-      Mettre les farines, la levure, le sachet de sucre vanillé, les œufs et les bananes dans un saladier

4-      Remuez puis versez doucement le lait

5-      Faites fondre le chocolat au bain marie jusqu’à qu’il soit fluide et brillant

6-      Versez le dans la préparation puis mélangez

7-      Mettre le tout dans un moule huilé puis enfournez pendant 35-40 min

Ingrédients :

Pour 12 parts :

120 gr de farine

125 de yaourt nature

2 œufs

1 sachet de levure chimique

45 gr de sucre de coco ou sirop d'agave

2 citrons

25 gr de graine de lin

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les œufs, le sucre, le yaourt et le jus des 2 citrons

3-      Ajouter la farine et la levure. Bien remuer

4-      Incorporer les graines de lin

5-      Huiler (huile de coco) ou beurrer le moule à cake. Verser la préparation

6-      Enfourner 30 à 35 min. Le cake doit être doré. Laisser refroidir puis démouler

Ingrédients :

Pour 4 pers :

180 gr de farine de kamut ou de blé

4 œufs

100 gr de fromage blanc

1 sachet de levure chimique

2 citrons

Un zeste de citron

35 gr de sirop d’agave

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Fouetter les œufs, le sirop et le jus des deux citrons dans un saladier

3-      Incorporer le fromage blanc et un zeste de citron. Mélanger bien

4-      Ajouter la levure et la farine puis mélanger à nouveau

5-      Beurrer ou huiler (huile de coco) le moule et verser la préparation

6-      Enfourner 30 à 35 min. Le cake doit être légèrement doré

7-      Laisser tiédir et démouler le cake

Ingrédients :

Pour 6 à 8 pers :
125 gr de farine (épeautre pour moi)
100 gr compote de pommes sans sucre ajouté
3 œufs
1 sachet de poudre à lever
2 petites pommes
40 gr erythrit (0cal) ou 80 gr sucre ou 40 gr agave
2 cas de coco râpé
Reste de pâte à crumble (facultatif) https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/crumble-pomme-cannelle-alleger

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 200°
2-            Mélanger dans un saladier les œufs, la compote, le sucrant.
3-            Ajouter la poudre et la farine. Remuer bien.
4-            Peler et couper les pommes en petit carré. Les incorporer avec la coco. Mélanger à nouveau.
5-            Huiler ou beurrer un moule à cake, verser la préparation et saupoudrer de pâte à crumble.
6-            Enfourner 25 à 30 min. Laisser refroidir avant de démouler 

Ingrédients :

Pour 2 à 3 pers (moule de 22 cm) :

2 courgettes moyennes

2 œufs

100 gr de soja cuisine allégée

2 grosse cas de fécule de maïs

Sel, poivre, curry, ail moulu

Mozza râpée ou emmental râpé

Huile de coco ou beurre pour le moule

Préparation :

1-      Faire bouillir de l’eau dans une casserole

2-      Couper les courgettes en fines petites tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un épuche légumes. Les mettre dans l’eau puis laisser cuire 5 min à feu moyen

3-      Mélanger les œufs, la crème, la fécule, le, sel, le poivre dans un saladier

4-      Préchauffer le four à 200°

5-      Une fois les courgettes cuites, égouttez-les bien

6-      Mélanger la préparation et les courgettes

7-      Huiler ou beurrer le moule. Verser le tout puis saupoudrer de mozza

8-      Enfourner 40 à 45 min (le dessus doit être doré)

Se déguste tiède avec une belle salade de noix par exemple