Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 12 parts :

120 gr de farine

125 de yaourt nature

2 œufs

1 sachet de levure chimique

45 gr de sucre de coco ou sirop d'agave

2 citrons

25 gr de graine de lin

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les œufs, le sucre, le yaourt et le jus des 2 citrons

3-      Ajouter la farine et la levure. Bien remuer

4-      Incorporer les graines de lin

5-      Huiler (huile de coco) ou beurrer le moule à cake. Verser la préparation

6-      Enfourner 30 à 35 min. Le cake doit être doré. Laisser refroidir puis démouler

Ingrédients :

Pour 4 pers :

180 gr de farine de kamut ou de blé

4 œufs

100 gr de fromage blanc

1 sachet de levure chimique

2 citrons

Un zeste de citron

35 gr de sirop d’agave

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Fouetter les œufs, le sirop et le jus des deux citrons dans un saladier

3-      Incorporer le fromage blanc et un zeste de citron. Mélanger bien

4-      Ajouter la levure et la farine puis mélanger à nouveau

5-      Beurrer ou huiler (huile de coco) le moule et verser la préparation

6-      Enfourner 30 à 35 min. Le cake doit être légèrement doré

7-      Laisser tiédir et démouler le cake

Ingrédients :

70 gr de farine de petit épeautre T110

60 gr de farine T80

3 œufs

70 gr de compote de pommes sans sucre ajouter

1 sachet de levure chimique ou 8 gr de poudre à lever

50 gr d’érythrit ou 40 gr de sirop d’agave

1 cas de Rhum (facultatif)

20 gr de raisins secs

20 gr de dattes

20 gr de figues séchées

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Couper les dattes en petits morceaux puis mélanger le rhum avec les fruits secs. Réserver

3-      Dans un saladier, mélanger les œufs, la compote et le sucrant

4-      Ajouter les farines et la poudre. Bien remuer

5-      Incorporer les fruits secs à la préparation. Mélanger à nouveau

6-      Huiler (coco) ou beurrer le moule. Verser la pâte uniformément puis enfourner 40 min. Le cake doit être un peu doré

Ingrédients :

Pour 6 à 8 pers :
125 gr de farine (épeautre pour moi)
100 gr compote de pommes sans sucre ajouté
3 œufs
1 sachet de poudre à lever
2 petites pommes
40 gr erythrit (0cal) ou 80 gr sucre ou 40 gr agave
2 cas de coco râpé
Reste de pâte à crumble (facultatif) https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/crumble-pomme-cannelle-alleger

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 200°
2-            Mélanger dans un saladier les œufs, la compote, le sucrant.
3-            Ajouter la poudre et la farine. Remuer bien.
4-            Peler et couper les pommes en petit carré. Les incorporer avec la coco. Mélanger à nouveau.
5-            Huiler ou beurrer un moule à cake, verser la préparation et saupoudrer de pâte à crumble.
6-            Enfourner 25 à 30 min. Laisser refroidir avant de démouler 

Ingrédients :

100 gr de farine

40 gr de maïzena

3 œufs

1 sachet de levure chimique

100 gr de fromage blanc

2 carottes

30 gr de purée de tomate

1 tomate

1 cube de volaille

Noix de muscade, poivre, herbe de Provence, ail  et une pincée de paprika

Préparation :

1-      Cuire  les carottes dans un bouillon de volaille après les avoir pelés et couper en rondelle

2-      Préchauffer le four à 180°

3-      Mixer puis ajouter le fromage, la purée, les œufs battus, les épices. Remuer le tout

4-      Mettre la farine, la maïzena, la levure dans un saladier. Incorporer la préparation des carottes. Mélanger

5-      Beurre le moule avec de l’huile coco ou autre puis verser le tout

6-      Enlever les pépins de la tomate de sorte à ce qu’il n’y ait plus d’eau, couper la en petit carré et disposer au dessus du cake

7-      Enfourner 45 à 50 min

Se déguste autant tiède accompagné d’une salade que froid  pour un apéro dinatoire