LES CAKES
CAKE AU CHOCOLAT SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 8 à 10 parts :
160 gr de chocolat noir 100% ou 85%
2 bananes bien mûres
75 gr de farine de petit épeautre
75 gr de farine de blé semi-complète
2 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
50 ml de lait d’amande
huile de coco pour beurrer le moule
Préparation :
1- Préchauffez le four a 180°
2- Coupez vos bananes puis écrasez les avec une fourchette dans un bol. Ajoutez le sucre vanillé, mélangez
3- Mettre les farines, la levure, le sachet de sucre vanillé, les œufs et les bananes dans un saladier
4- Remuez puis versez doucement le lait
5- Faites fondre le chocolat au bain marie jusqu’à qu’il soit fluide et brillant
6- Versez le dans la préparation puis mélangez
7- Mettre le tout dans un moule huilé puis enfournez pendant 35-40 min
CAKE AU CITRON ET GRAINE DE LIN SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 12 parts :
120 gr de farine
125 de yaourt nature
2 œufs
1 sachet de levure chimique
45 gr de sucre de coco ou sirop d'agave
2 citrons
25 gr de graine de lin
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les œufs, le sucre, le yaourt et le jus des 2 citrons
3- Ajouter la farine et la levure. Bien remuer
4- Incorporer les graines de lin
5- Huiler (huile de coco) ou beurrer le moule à cake. Verser la préparation
6- Enfourner 30 à 35 min. Le cake doit être doré. Laisser refroidir puis démouler
CAKE AU CITRON SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 4 pers :
180 gr de farine de kamut ou de blé
4 œufs
100 gr de fromage blanc
1 sachet de levure chimique
2 citrons
Un zeste de citron
35 gr de sirop d’agave
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Fouetter les œufs, le sirop et le jus des deux citrons dans un saladier
3- Incorporer le fromage blanc et un zeste de citron. Mélanger bien
4- Ajouter la levure et la farine puis mélanger à nouveau
5- Beurrer ou huiler (huile de coco) le moule et verser la préparation
6- Enfourner 30 à 35 min. Le cake doit être légèrement doré
7- Laisser tiédir et démouler le cake