Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 10 biscuits :

100 gr de farine semi complète

50 gr farine avoine

50 gr d'huile de coco fondu

50 gr de sucre de coco

20 gr de sirop d'érable

30 ml de lait

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Faire un puit puis ajoutez l'huile, le lait et le sirop d'érable
2. Pétrir le tout et formez une boule
3. Mettre un papier cuisson sous et sur la pâte. Étalez-la sur 1/2 cm à l'aide d'un rouleau pâtissier
4. Formez les biscuits avec un emporte-pièce
5. Mettre un papier cuisson sur une paque allant au four. Disposez les biscuits
6. Enfournez 15 min à 180°

Laissez bien refroidir avant de les conservez dans une boite hermétique.

Ingrédients :

Pour 8 à 10 biscuits :

70 gr de petit flocon d’avoine

30 gr de farine d’arachide ou farine d’épeautre

40 gr de farine d’épeautre T110

50 gr de purée d’oléagineux

40 gr de sucre de coco

15 gr de miel

1 cac de vanille liquide

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger la purée, le sucre, le miel, la vanille et le sel

3-      Ajouter le blanc d’œuf et mélanger à nouveau

4-      Incorporer les farines, les flocons puis pétrir le tout jusqu’à obtenir une boule homogène

5-      Façonner 8 à 10 boules un peu allongé. Déposer les sur une plaque de cuisson recouverte au préalable d’un papier cuisson. Les tasser sur 1 cm et demi d’épaisseur

6-      Enfourner 12 à 14 min. Laisser refroidir puis les conserver dans une boite hermétique

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des noix à vos biscuits. Je n’en ai pas mis car j’ai utilisé de la purée de noisette qui apporte déjà beaucoup de gout 

Recette en vidéo : 

Ingrédients :

Pour 8 biscuits :

180 gr de farine t80

60 gr de purée de noisette ou beurre

1 œuf

1 pincée de sel

40 gr érythrit ou agave

30 ml de lait

2 gr de poudre à lever

70 gr chocolat noir+ 40 ml de lait

Préparation :

1-      Mélangez la farine, l'érythrit et le sel.

2-      Ajoutez la purée et mélangez le tout. Vous devez obtenir un aspect friable.

3-      Versez le lait et la poudre. Pétrir 1 min jusqu'à que les ingrédients soient mélanger

4-      Faire un puit et ajoutez l'œuf. Pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule

5-      Couvrir la pâte avec un tissu sec et laissez poser 20 min au frais

6-      Préchauffez le four à 180°

7-      Faire fondre le chocolat au micro-onde puis mélangez-le avec le lait.

8-      Mettre la pâte sur une papier cuisson puis un autre par-dessus. L'étalez-la sur un bon centimètre d'épaisseur. Coupez les extrémités pour faire un grand rectangle

9-      Coupez des petits rectangles de 3 sur 5 centimètres. Déposez 1/2 de cuillère à café de chocolat au centre (1 rectangle avec, 1 rectangle sans choco)

10-   Mettre par un rectangle nature par-dessus les rectangles au chocolat puis pincez les bords

11-   Posez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 20 min

12-   Laissez refroidir avant de les ranger dans un bocal hermétique