Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour une trentaine de crackers :

120 gr de farine d’épeautre

15 gr d'huile d’olive ou saveur basilic

60 ml de lait (si vous n’en avez pas, vous pouvez mettre de la crème liquide)

Sel

1 petite cas d'ail moulu

Garniture : Emmental et parmesan et graine de courge

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 200°

2-      Mélangez la farine, le sel, l'huile, l'ail et lait dans l'ordre écrit

3-      Pétrir le tout jusqu'à obtenir une boule

4-      Mettre un papier cuisson en dessous et au-dessus de la pâte. Étalez-la finement à l'aide d'un rouleau pâtissier

5-      Formez les crackers avec des emporte-pièces. Ajoutez par-dessus la garniture que vous souhaitez.

6-      Couvrez les crackers avec le 2 ème papier cuisson. Tassez les garnitures avec le rouleau pâtissier.

7-      Enlevez le papier et enfournez 12 min. Laissez refroidir avant de déguster ou conservez dans une boite hermétique

Ingrédients :

Pour 7 à 8 roulés :

1 tranche de pain de mie complet

3 cac de @philadelphia_france ou fromage frais

1 cac d'ail en poudre

1 à 2 cac de persil

Sel, poivre

1 tranche de saumon fumé

Préparation :

1-      Coupez les extrémités du pain de mie

2-      Étalez-le avec un rouleau pâtissier

3-      Dans un bol, mélangez le Philadelphia le sel, le poivre, le persil et l'ail

4-      Tartinez généreusement le pain de mie. Ajoutez la tranche de saumon puis roulez-le en forme de boudin

5-      Vous pouvez s’il vous reste un peu de fromage tartiner le dessus du roulé puis parsemer de graines de sésame

6-      Coupez des rondelles de 2 cm.

Conservez au frais dans un tupperware par exemple. Sortir au moment de servir.