LES APERITIFS DE NOËL
CRACKERS DE NOEL
Ingrédients :
Pour une trentaine de crackers :
120 gr de farine d’épeautre
15 gr d'huile d’olive ou saveur basilic
60 ml de lait (si vous n’en avez pas, vous pouvez mettre de la crème liquide)
Sel
1 petite cas d'ail moulu
Garniture : Emmental et parmesan et graine de courge
Préparation :
1- Préchauffez le four à 200°
2- Mélangez la farine, le sel, l'huile, l'ail et lait dans l'ordre écrit
3- Pétrir le tout jusqu'à obtenir une boule
4- Mettre un papier cuisson en dessous et au-dessus de la pâte. Étalez-la finement à l'aide d'un rouleau pâtissier
5- Formez les crackers avec des emporte-pièces. Ajoutez par-dessus la garniture que vous souhaitez.
6- Couvrez les crackers avec le 2 ème papier cuisson. Tassez les garnitures avec le rouleau pâtissier.
7- Enlevez le papier et enfournez 12 min. Laissez refroidir avant de déguster ou conservez dans une boite hermétique
ROULÉS AU SAUMON ET FROMAGE FRAIS
Ingrédients :
Pour 7 à 8 roulés :
1 tranche de pain de mie complet
3 cac de @philadelphia_france ou fromage frais
1 cac d'ail en poudre
1 à 2 cac de persil
Sel, poivre
1 tranche de saumon fumé
Préparation :
1- Coupez les extrémités du pain de mie
2- Étalez-le avec un rouleau pâtissier
3- Dans un bol, mélangez le Philadelphia le sel, le poivre, le persil et l'ail
4- Tartinez généreusement le pain de mie. Ajoutez la tranche de saumon puis roulez-le en forme de boudin
5- Vous pouvez s’il vous reste un peu de fromage tartiner le dessus du roulé puis parsemer de graines de sésame
6- Coupez des rondelles de 2 cm.
Conservez au frais dans un tupperware par exemple. Sortir au moment de servir.