LES HOUMOUS
HOUMOUS AU THON
Ingrédients :
Pour 2 à 3 pers :
100 gr de pois chiche égouttés en conserve
50 gr de thon
10 ml d’huile de colza
Sel
Coriandre
1 cac d’ail moulu
Préparation :
1- Mixer les pois chiches et le thon
2- Ajouter l’huile, le sel, l’ail et la coriandre
3- Mixer à nouveau jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène
4- Mettre au frigidaire et servir frais
HOUMOUS DE BETTERAVE
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
100 gr de pois chiche cuit
50 gr de betterave cuite
1 cac d’ail moulu
1 cas d’huile végétale
1 cac de tahin https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/puree-de-tahin-sesame
Une pincée de sel
Graine de sésame
Préparation :
1- Coupez la betterave en petits morceaux
2- Mixez les pois chiches et les morceaux de betterave
3- Versez la préparation dans un bol. Incorporez l’huile, le tahin, l’ail et sel. Mélanger
4- Au moment de servir, ajoutez les graines de sésames et mélangez à nouveau. Vous aurez un petit côté croquant à la dégustation
HOUMOUS DE PATATE DOUCE
Ingrédients :
Pour 3 pers :
180 gr de pois chiche égoutter
120 gr de patate douce (1 petite patate douce
2 cas d’huile de colza
1 cas d’ail moulu
½ Cac de paprika
½ Cac de curcuma
1 Cac de graine de lin
½ Cac de sel
Préparation :
1- Peler la patate douce, couper la en petit carré. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition et faire cuire les patates pendant 20 min. une fois cuite, bien les égoutter.
2- Mixer les pois chiches et les patates
3- Ajouter l’huile, l’ail, le sel, le curcuma, les graines et le paprika. Mélanger bien le tout et réserver au frais
4- Sortir 5 min avant de servir
Vous pouvez accompagner votre houmous avec des crackers aux graines de lin, de sésame ou de chia
HOUMOUS DE POTIRON
Ingrédients :
Pour 2 pers :
80 gr de potiron cuit vapeur (à peu près 1/2 potiron)
Sel, poivre
1 cac d'huile (saveur ail pour moi)
Thym
Préparation :
1- Bien décongeler les pois chiches ou bien les égoutter si vous prenez des pois chiches en boîte
2- Coupez le potiron en morceaux
3- Mettez-les dans un mixeur avec les potirons. Mixez pendant 30 sec
4- Incorporez l'huile, le sel, le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène
5- Ajoutez le thym au moment de servir
Il se conserve plusieurs jours au frais.