Le plaisir de cuisiner sainement

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LES HOUMOUS


HOUMOUS AU THON

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Ingrédients :

 

Pour 2 à 3 pers :

100 gr de pois chiche égouttés en conserve

50 gr de thon

10 ml d’huile de colza

Sel

Coriandre

1 cac d’ail moulu

 

Préparation :

1-      Mixer les pois chiches et le thon

2-      Ajouter l’huile, le sel, l’ail et la coriandre

3-      Mixer à nouveau jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène

4-      Mettre au frigidaire et servir frais


12/07/2019
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HOUMOUS DE BETTERAVE

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Ingrédients :

 

Pour 2 personnes :

100 gr de pois chiche cuit

50 gr de betterave cuite

1 cac d’ail moulu

1 cas d’huile végétale

1 cac de tahin https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/puree-de-tahin-sesame

Une pincée de sel

Graine de sésame

 

Préparation :

1-      Coupez la betterave en petits morceaux

2-      Mixez les pois chiches et les morceaux de betterave

3-      Versez la préparation dans un bol. Incorporez l’huile, le tahin, l’ail et sel. Mélanger

4-      Au moment de servir, ajoutez les graines de sésames et mélangez à nouveau. Vous aurez un petit côté croquant à la dégustation

 

 


04/11/2018
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HOUMOUS DE PATATE DOUCE

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Ingrédients :

 

Pour 3 pers :

180 gr de pois chiche égoutter

120 gr de patate douce (1 petite patate douce

2 cas d’huile de colza

1 cas d’ail moulu

½ Cac de paprika

½ Cac de curcuma

1 Cac de graine de lin

½ Cac de sel

 

Préparation :

1-      Peler la patate douce, couper la en petit carré. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition et faire cuire les patates pendant 20 min. une fois cuite, bien les égoutter.

2-      Mixer les pois chiches et les patates

3-      Ajouter l’huile, l’ail, le sel, le curcuma, les graines et le paprika. Mélanger bien le tout et réserver au frais

4-      Sortir 5 min avant de servir

 

Vous pouvez accompagner votre houmous avec des crackers aux graines de lin, de sésame ou de chia


31/08/2019
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HOUMOUS DE POTIRON

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

100 gr de pois chiche cuit

80 gr de potiron cuit vapeur (à peu près 1/2 potiron)

Sel, poivre

1 cac d'huile (saveur ail pour moi)

Thym

 

Préparation :

1-      Bien décongeler les pois chiches ou bien les égoutter si vous prenez des pois chiches en boîte

2-      Coupez le potiron en morceaux

3-      Mettez-les dans un mixeur avec les potirons. Mixez pendant 30 sec

4-      Incorporez l'huile, le sel, le poivre.  Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène

5-      Ajoutez le thym au moment de servir

 

Il se conserve plusieurs jours au frais.


03/01/2021
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MOUSSE D'AVOCAT

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Ingrédients :

 

Pour 4 vérines de mousse d'avocat :
1 avocat
50 gr de jus de pois chiche
Sel, poivre
1 cac d'ail moulu, paprika
1/2 cac de jus de citron

 

Préparation :
1-            Couper l'avocat en petit morceaux puis écraser le avec une fourchette.
2-            Mettre l'avocat, les épices, le jus de pois chiche, le jus de citron dans un mixeur.
3-            Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse et aéré. Verser les mousses dans des petites vérines et déposer quelques miettes de saumon par exemple ou de tomates 


18/05/2020
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