Le plaisir de cuisiner sainement

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LES GÂTEAUX SANS GLUTEN


FONDANT CHOCOLAT CERISES SANS FARINE ET SANS MATIERE GRASSE

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 18 cm dont 6 parts :

2 œufs

60 gr de fromage blanc ou de compote de pomme

40 gr de poudre d'amande

20 gr de maïzena

80 gr de chocolat noir

15 gr de cacao maigre

40 érythrit (0cal) ou agave

10 cerises dénoyauté

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Faire fondre le chocolat au micro-onde

3-      Séparer les blancs des jaunes

4-      Mélanger les jaunes et le sucrant jusqu'à qu'ils blanchissent un peu

5-      Ajouter le fromage, la poudre, la maïzena. Mélanger à nouveau

6-      Incorporer le chocolat et le cacao. Remuer énergiquement

7-      Monter les blancs en neiges puis ajouter les délicatement à la préparation. Mélanger une dernière fois.

8-      Beurrer (coco pour moi) le moule. Verser la préparation puis poser les cerises par-dessus.

9-      Enfourner 25 min

 

Se déguste tiède avec un peu de coco râpé par exemple

 


22/07/2020
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GÂTEAU AU CHOCOLAT BANANE SANS FARINE

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 19 cm

125 gr de chocolat noir

3 œufs (3 blancs et 2 jaunes)

1 banane

2 cas de fécule de maïs

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde

3-      Laisser le tiédir

4-      Monter les bancs en neige bien fermes

5-      Mélanger le chocolat, les jaunes et la fécule

6-      Incorporer doucement les blancs à la préparation. Remuer délicatement pour ne pas casser les blancs

7-      Beurrer ou huiler le moule (huile de coco pour moi), verser le mélanger

8-      Couper la banane en lamelle puis déposer les sur le gâteau

9-      Enfourner 15 min. Laisser tiédir puis démouler.

 

Se déguste tiède.

 


20/02/2019
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MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR SANS MATIÈRE GRASSE / SANS FARINE

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 19 cm :

130 gr de chocolat noir

3 œufs

3 cas de fécule de maïs

45 gr de yaourt nature

1 cas de sirop d’agave ou de coco

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Séparer les blancs des jaunes

3-      Fouetter les jaunes avec le sirop, le yaourt, la fécule

4-      Monter les blancs en neige

5-      Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde

6-      Mélanger la préparation des jaunes au chocolat

7-      Incorporer doucement les blancs à la préparation.

8-      Beurrer ou huiler (huile de coco pour moi) le moule. Verser le mélange

9-      Enfourner 20 min à 180° puis 25 min à 65°

 

 


14/05/2018
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