Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 tranches d’ananas :

2 tranches d’ananas un peu épaisses

20 gr d’huile de coco

2 cas de vanille liquide

2 bonnes pincées de sucre de coco

Préparation :

1-      Faire fondre l’huile de coco au micro-onde

2-      Préchauffer le four à 180°

3-      Déposer les tranches d’ananas dans un plat a gratin, verser l’huile fondu, la vanille et le sucre de coco dessus

4-      Enfourner 35 a 40 min, les tranches doivent être brunes

5-      Laisser refroidir avant de déguster

Idéal avec une boule de glace coco.

Ingrédients :

Pour un biscuit rond de 21 cm :

2 œufs

20 gr de sucre glace

20 gr d’érythritol (0 kcal) ou de sucre

60 gr de farine tamisée  

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 200°

2-      Séparez les blancs des jaunes d’œufs

3-      Montez les blancs en neige. Dès qu’ils commencent à être bien mousseux, ajoutez petit à petit le sucre glace. Continuez à les montez jusqu’à qu’ils soient bien fermes.

4-      Fouettez les jaunes et l’érythritol. Incorporez-les aux blancs

5-      Mélangez doucement quelques secondes jusqu’à que les jaunes ne soient plus visibles. (ne pas trop mélanger pour ne faire retomber les blancs)

6-      Ajoutez la farine puis mélangez à nouveau délicatement

7-      Prendre un moule de 21 cm puis posez-le sur un papier cuisson. Tracez le contour avec un crayon

8-      Mettre la pâte dans une poche à douille. Dessinez un escargot dans le rond que vous avez défini en partant des extrémités

9-      Posez le papier cuisson sur une plaque allant au four

10-   Enfournez 8 min. Laissez refroidir avant de le décollez du papier cuisson

Ingrédients :

Pour un moule de 17 cm :

180 gr de chocolat noir

3 cas d’huile de coco

2 cas de miel

40 gr de farine semi-complète ou tout usage

2 œufs

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Faire fondre l’huile, le chocolat, le miel 2 min au micro-onde l’un après l’autre (surveiller)

3-      Mélanger  la farine, les œufs battus, l’huile, le miel, le chocolat dans un saladier

4-      Huiler ou beurrer le moule puis verser la préparation

5-      Enfourner 15 min et 5 min four éteint

Vous pouvez ajouter des noix selon vos préférences

Ingrédients :

Pour 9 parts de brownie :
130 gr chocolat noir
40 gr de beurre de coco
60 gr de purée de noisette
2 œufs
40 gr de farine d'épeautre t110
30 gr de sirop d'agave
Une pincée de sel
25 gr de noix

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 180°
2-            Fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde. Remuer et laisser tiédir.
3-            Mélanger les œufs, le sirop, le sel dans un saladier.
4-            Ajouter le chocolat, la puré dans la préparation des œufs. Mélanger
5-            Incorporer la farine et mélanger à nouveau.
6-            Beurrer ou huiler (coco) un moule. Verser la mélanger et ajouter des créneaux coupés.
7-            Enfourner 15 min puis éteindre le four. Laisser cuire encore 5 min.
8-            Laisser refroidir avant de démouler.

Ingrédients :

Pour 4 mini chaussons aux pommes :

80 gr de reste de pâte brisée ou feuillette
1 pomme
1 cac ras de cannelle
Un fond d'eau

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 180°
2-            Peler et couper la pomme en petit carré.
3-            Dans un poêle, verser les pommes, la cuillère à café de cannelle. Mélanger. Ajouter le fond d'eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min. Les pommes doivent bien tendres.
4-            Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Faire 4 ronds à l'aide d'un verre. Déposer au centre un peu de mélange pomme. Refermer la pâte en pinçant les bords avec les doigts.
5-            Badigeonner les chaussons de lait ou jaune d'œuf
6-            Enfourner 15 à 20 min. Ils doivent un peu dorés. Laisser refroidir avant de déguster