Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 tranches d’ananas :

2 tranches d’ananas un peu épaisses

20 gr d’huile de coco

2 cas de vanille liquide

2 bonnes pincées de sucre de coco

Préparation :

1-      Faire fondre l’huile de coco au micro-onde

2-      Préchauffer le four à 180°

3-      Déposer les tranches d’ananas dans un plat a gratin, verser l’huile fondu, la vanille et le sucre de coco dessus

4-      Enfourner 35 a 40 min, les tranches doivent être brunes

5-      Laisser refroidir avant de déguster

Idéal avec une boule de glace coco.

Ingrédients :

Pour un biscuit rond de 21 cm :

2 œufs

20 gr de sucre glace

20 gr d’érythritol (0 kcal) ou de sucre

60 gr de farine tamisée  

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 200°

2-      Séparez les blancs des jaunes d’œufs

3-      Montez les blancs en neige. Dès qu’ils commencent à être bien mousseux, ajoutez petit à petit le sucre glace. Continuez à les montez jusqu’à qu’ils soient bien fermes.

4-      Fouettez les jaunes et l’érythritol. Incorporez-les aux blancs

5-      Mélangez doucement quelques secondes jusqu’à que les jaunes ne soient plus visibles. (ne pas trop mélanger pour ne faire retomber les blancs)

6-      Ajoutez la farine puis mélangez à nouveau délicatement

7-      Prendre un moule de 21 cm puis posez-le sur un papier cuisson. Tracez le contour avec un crayon

8-      Mettre la pâte dans une poche à douille. Dessinez un escargot dans le rond que vous avez défini en partant des extrémités

9-      Posez le papier cuisson sur une plaque allant au four

10-   Enfournez 8 min. Laissez refroidir avant de le décollez du papier cuisson

Ingrédients :

Pour 9 parts de brownie :
130 gr chocolat noir
40 gr de beurre de coco
60 gr de purée d'oléagineux
2 œufs
40 gr de farine 
30 gr de sirop d'agave
Une pincée de sel
25 gr de noix

Préparation :
1-            Préchauffez le four à 180°
2-            Faire fondre le chocolat avec l'huile au micro-onde. Remuez bien.
3-            Mélangez les œufs, le sirop et le sel dans un saladier.
4-            Ajoutez le chocolat, la purée dans la préparation des œufs. Mélangez
5-            Incorporez la farine et mélanger à nouveau.
6-            Beurrez ou huilez (coco) un moule. Versez le mélange et ajoutez des créneaux concassés.
7-            Enfournez 15 min puis éteindre le four. Laissez cuire encore 5 min.
8-            Laissez refroidir avant de démouler.