LES DESSERTS
ANANAS AU FOUR
Ingrédients :
Pour 2 tranches d’ananas :
2 tranches d’ananas un peu épaisses
20 gr d’huile de coco
2 cas de vanille liquide
2 bonnes pincées de sucre de coco
Préparation :
1- Faire fondre l’huile de coco au micro-onde
2- Préchauffer le four à 180°
3- Déposer les tranches d’ananas dans un plat a gratin, verser l’huile fondu, la vanille et le sucre de coco dessus
4- Enfourner 35 a 40 min, les tranches doivent être brunes
5- Laisser refroidir avant de déguster
Idéal avec une boule de glace coco.
BOULES DE COCO
Ingrédients :
Pour 8 boules :
2 blancs d’œufs
1 cas de vanille liquide
1 cac de sucre brun
60 gr de coco râpé
Préparation :
1- Monter les blancs en neige
2- Ajouter le sucre et la vanille dés qu’ils commencent a monté
3- Préchauffer le four à 200°
4- Verser la noix de coco dans un saladier puis incorporer doucement les blancs a l'aide d'une spatule
5- Remuer délicatement avec une spatule
6- Faire des boules a l’aide d’une cuillère a soupe puis déposer les sur une plaque recouvert au préalable d’un papier cuisson
7- Enfourner de 12 à 15 min (elles doivent être légèrement dorées)
Idéale pour accompagner un thé avec une rondelle de citron
BROWNIE ALLÉGÉ
Ingrédients :
Pour un moule de 17 cm :
180 gr de chocolat noir
3 cas d’huile de coco
2 cas de miel
40 gr de farine semi-complète ou tout usage
2 œufs
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Faire fondre l’huile, le chocolat, le miel 2 min au micro-onde l’un après l’autre (surveiller)
3- Mélanger la farine, les œufs battus, l’huile, le miel, le chocolat dans un saladier
4- Huiler ou beurrer le moule puis verser la préparation
5- Enfourner 15 min et 5 min four éteint
Vous pouvez ajouter des noix selon vos préférences
BROWNIE CHOCOLAT NOISETTE
Ingrédients :
Pour 9 parts de brownie :
130 gr chocolat noir
40 gr de beurre de coco
60 gr de purée de noisette
2 œufs
40 gr de farine d'épeautre t110
30 gr de sirop d'agave
Une pincée de sel
25 gr de noix
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde. Remuer et laisser tiédir.
3- Mélanger les œufs, le sirop, le sel dans un saladier.
4- Ajouter le chocolat, la puré dans la préparation des œufs. Mélanger
5- Incorporer la farine et mélanger à nouveau.
6- Beurrer ou huiler (coco) un moule. Verser la mélanger et ajouter des créneaux coupés.
7- Enfourner 15 min puis éteindre le four. Laisser cuire encore 5 min.
8- Laisser refroidir avant de démouler.
CHAUSSONS AUX POMMES ALLÉGÉS
Ingrédients :
Pour 4 mini chaussons aux pommes :
80 gr de reste de pâte brisée ou feuillette
1 pomme
1 cac ras de cannelle
Un fond d'eau
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Peler et couper la pomme en petit carré.
3- Dans un poêle, verser les pommes, la cuillère à café de cannelle. Mélanger. Ajouter le fond d'eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min. Les pommes doivent bien tendres.
4- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Faire 4 ronds à l'aide d'un verre. Déposer au centre un peu de mélange pomme. Refermer la pâte en pinçant les bords avec les doigts.
5- Badigeonner les chaussons de lait ou jaune d'œuf
6- Enfourner 15 à 20 min. Ils doivent un peu dorés. Laisser refroidir avant de déguster