Le plaisir de cuisiner sainement

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LES CLAFOUTIS


CLAFOUTIS A L'ABRICOT

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

5 gros ou 6 petits abricots

2 œufs

60 gr de farine (épeautre pour moi)

100 ml de lait (amande)

70 gr de fromage blanc

Extrait de vanille

40 gr de sirop d'agave

20 gr de beurre fondu (coco pour moi)

Sucre coco pour la déco

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger les œufs, le sirop et la vanille

3-      Ajouter le fromage et le beurre. Bien remuer

4-      Incorporer le lait.

5-      Verser la farine. Mélanger à nouveau

6-      Beurre un plat ou un moule carré ou rectangulaire. Verser la préparation

7-      Couper les abricots en 2 puis les poser dans la préparation. Saupoudrer de sucre de coco.

8-      Enfourner 30 min. Se déguste frais

 


22/07/2020
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CLAFOUTIS A LA MANGUE

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Ingrédients :

 

Recette pour 4 pers :
1 petite mangue (soit 200 gr)
2 œufs
40 gr de farine t110
20 gr de maïzena
50 gr de sirop d'agave
160 ml de lait ambiante
30 gr de beurre de coco fondu
Pour la finition : 10 gr de sucre de coco

 

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 200°
2-            Mélanger les œufs, le sirop, le beurre.
3-            Ajouter le beurre et le lait. Bien remuer.
4-            Incorporer la farine et la maïzena. Mélanger à nouveau.
5-            Couper la mangue en morceau.
6-            Beurrer ou huiler (coco) le moule puis verser la préparation liquide puis déposer les morceaux de mangue.
7-            Saupoudrer de sucre de coco et enfourner 25 min

 

Recette en vidéo : 



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03/05/2020
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CLAFOUTIS AUX CERISES HEALTHY

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 19 cm :

280 gr de cerise dénoyautées

50 gr de farine

½ sachet de levure chimique

2 œufs

35 gr de sirop d’agave

15 gr d’huile de coco fondu 

120 ml de lait végétal

Extrait de vanille

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les œufs, la vanille, le sirop et l’huile

3-      Ajouter la farine et la levure

4-      Incorporer le lait. Bien remuer

5-      Huiler ou beurrer le moule puis le fariné légèrement

6-      Verser la préparation et ajouter les cerises

7-      Enfourner 40 min. Laisser refroidir puis mettre au frais

 


17/07/2018
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CLAFOUTIS AUX POIRES ET ÉCLATS DE PISTACHE

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Ingrédients :

 

3 petites poires ou 2 grandes

3 œufs

35 gr de sirop d’agave

10 gr de sucre vanillé

50 gr de farine semi-compète

30 de fécule de maïs ou de maïzena      

100 gr de fromage blanc ou de yaourt nature

80 gr de lait végétal

20 gr de pistache + 1 cac de sirop d’agave

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les œufs, le sirop, le sucre et le fromage blanc

3-      Mélanger la farine et la fécule

4-      Incorporer les farines à la préparation des œufs

5-      Verser le lait. Bien remuer le tout

6-      Peler et couper les poires en morceaux (pas trop petit)

7-      Concasser légèrement les pistaches et ajouter la cuillère à soupe de sirop. Mélanger

8-      Huiler (huile de coco pour moi mais vous pouvez mettre du beurre) et fariner le moule. Verser la préparation, déposer les morceaux de poires et les pistaches uniformément

9-      Enfourner 40 min. servir frais


17/10/2019
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