LES CLAFOUTIS
CLAFOUTIS A L'ABRICOT
Ingrédients :
Pour 4 pers :
5 gros ou 6 petits abricots
2 œufs
60 gr de farine (épeautre pour moi)
100 ml de lait (amande)
70 gr de fromage blanc
Extrait de vanille
40 gr de sirop d'agave
20 gr de beurre fondu (coco pour moi)
Sucre coco pour la déco
Préparation :
1- Préchauffer le four à 200°
2- Mélanger les œufs, le sirop et la vanille
3- Ajouter le fromage et le beurre. Bien remuer
4- Incorporer le lait.
5- Verser la farine. Mélanger à nouveau
6- Beurre un plat ou un moule carré ou rectangulaire. Verser la préparation
7- Couper les abricots en 2 puis les poser dans la préparation. Saupoudrer de sucre de coco.
8- Enfourner 30 min. Se déguste frais
CLAFOUTIS A LA MANGUE
Ingrédients :
Recette pour 4 pers :
1 petite mangue (soit 200 gr)
2 œufs
40 gr de farine t110
20 gr de maïzena
50 gr de sirop d'agave
160 ml de lait ambiante
30 gr de beurre de coco fondu
Pour la finition : 10 gr de sucre de coco
Préparation :
1- Préchauffer le four à 200°
2- Mélanger les œufs, le sirop, le beurre.
3- Ajouter le beurre et le lait. Bien remuer.
4- Incorporer la farine et la maïzena. Mélanger à nouveau.
5- Couper la mangue en morceau.
6- Beurrer ou huiler (coco) le moule puis verser la préparation liquide puis déposer les morceaux de mangue.
7- Saupoudrer de sucre de coco et enfourner 25 min
Recette en vidéo :
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CLAFOUTIS AU KAKI
Ingrédients :
Pour 4 parts :
2 kakis
2 oeufs
70 gr farine
50 gr compote de pommes sans sucre ajouté
30 gr beurre végétal
50 gr xylitol
1 cas de sirop érable
100 ml de lait
Préparation :
1- Préchauffez le four à 200°
2- Mélanger les œufs, le sirop et le xylitol
3- Ajoutez la compote et le beurre fondu. Remuez bien
4- Incorporer le lait. Mélangez le tout
5- Verser la farine. Mélanger à nouveau
6- Beurrez un plat à gratin ou en silicone. Coupez les kakis en rondelles puis posez les dans le plat.
7- Versez la préparation par-dessus puis enfournez 35 min
Se conserve au frais. Sortir le clafoutis au moment de servir.
CLAFOUTIS AUX POIRES ET ÉCLATS DE PISTACHE
Ingrédients :
3 petites poires ou 2 grandes
3 œufs
35 gr de sirop d’agave
10 gr de sucre vanillé
50 gr de farine semi-compète
30 de fécule de maïs ou de maïzena
100 gr de fromage blanc ou de yaourt nature
80 gr de lait végétal
20 gr de pistache + 1 cac de sirop d’agave
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les œufs, le sirop, le sucre et le fromage blanc
3- Mélanger la farine et la fécule
4- Incorporer les farines à la préparation des œufs
5- Verser le lait. Bien remuer le tout
6- Peler et couper les poires en morceaux (pas trop petit)
7- Concasser légèrement les pistaches et ajouter la cuillère à soupe de sirop. Mélanger
8- Huiler (huile de coco pour moi mais vous pouvez mettre du beurre) et fariner le moule. Verser la préparation, déposer les morceaux de poires et les pistaches uniformément
9- Enfourner 40 min. servir frais