Le plaisir de cuisiner sainement

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LES CLAFOUTIS


CLAFOUTIS A L'ABRICOT

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

5 gros ou 6 petits abricots

2 œufs

60 gr de farine (épeautre pour moi)

100 ml de lait (amande)

70 gr de fromage blanc

Extrait de vanille

40 gr de sirop d'agave

20 gr de beurre fondu (coco pour moi)

Sucre coco pour la déco

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger les œufs, le sirop et la vanille

3-      Ajouter le fromage et le beurre. Bien remuer

4-      Incorporer le lait.

5-      Verser la farine. Mélanger à nouveau

6-      Beurre un plat ou un moule carré ou rectangulaire. Verser la préparation

7-      Couper les abricots en 2 puis les poser dans la préparation. Saupoudrer de sucre de coco.

8-      Enfourner 30 min. Se déguste frais

 


22/07/2020
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CLAFOUTIS A LA MANGUE

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Ingrédients :

 

Recette pour 4 pers :
1 petite mangue (soit 200 gr)
2 œufs
40 gr de farine t110
20 gr de maïzena
50 gr de sirop d'agave
160 ml de lait ambiante
30 gr de beurre de coco fondu
Pour la finition : 10 gr de sucre de coco

 

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 200°
2-            Mélanger les œufs, le sirop, le beurre.
3-            Ajouter le beurre et le lait. Bien remuer.
4-            Incorporer la farine et la maïzena. Mélanger à nouveau.
5-            Couper la mangue en morceau.
6-            Beurrer ou huiler (coco) le moule puis verser la préparation liquide puis déposer les morceaux de mangue.
7-            Saupoudrer de sucre de coco et enfourner 25 min

 

Recette en vidéo : 



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03/05/2020
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CLAFOUTIS AU KAKI

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Ingrédients :

 

Pour 4 parts :

2 kakis

2 oeufs

70 gr farine

50 gr compote de pommes sans sucre ajouté

30 gr beurre végétal

50 gr xylitol

1 cas de sirop érable

100 ml de lait

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 200°

2-      Mélanger les œufs, le sirop et le xylitol

3-      Ajoutez la compote et le beurre fondu. Remuez bien

4-      Incorporer le lait. Mélangez le tout

5-      Verser la farine. Mélanger à nouveau

6-      Beurrez un plat à gratin ou en silicone. Coupez les kakis en rondelles puis posez les dans le plat.

7-      Versez la préparation par-dessus puis enfournez 35 min

 

Se conserve au frais. Sortir le clafoutis au moment de servir.


18/12/2020
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CLAFOUTIS AUX CERISES

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Ingrédients :

 

Pour un moule rond de 19 cm :

280 gr de cerise dénoyautées

50 gr de farine

½ sachet de levure chimique

2 œufs

35 gr de sirop d’agave

15 gr de beurre fondu

120 ml de lait végétal ou de vache 

un peu de vanille

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 180°

2-      Mélangez les œufs, la vanille, le sirop et le beurre 

3-      Ajoutez la farine et la levure

4-      Incorporez le lait. Remuez bien le tout

5-      Beurrez le moule puis farinez le légèrement

6-      Versez la préparation et ajoutez les cerises uniformément 

7-      Enfournez 40 min. Laissez refroidir puis mettre au frais

 


17/07/2018
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CLAFOUTIS AUX POIRES ET ÉCLATS DE PISTACHE

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Ingrédients :

 

3 petites poires ou 2 grandes

3 œufs

35 gr de sirop d’agave

10 gr de sucre vanillé

50 gr de farine semi-compète

30 de fécule de maïs ou de maïzena      

100 gr de fromage blanc ou de yaourt nature

80 gr de lait végétal

20 gr de pistache + 1 cac de sirop d’agave

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les œufs, le sirop, le sucre et le fromage blanc

3-      Mélanger la farine et la fécule

4-      Incorporer les farines à la préparation des œufs

5-      Verser le lait. Bien remuer le tout

6-      Peler et couper les poires en morceaux (pas trop petit)

7-      Concasser légèrement les pistaches et ajouter la cuillère à soupe de sirop. Mélanger

8-      Huiler (huile de coco pour moi mais vous pouvez mettre du beurre) et fariner le moule. Verser la préparation, déposer les morceaux de poires et les pistaches uniformément

9-      Enfourner 40 min. servir frais


17/10/2019
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