LES CAKES SANS GLUTEN
CAKE POIREAUX / OIGNONS SANS FARINE
Ingrédients :
Pour 10 tranches :
2 petits blancs de poireaux
1 oignon
2 cas d'huile d'olive
Sel, poivre, curry
15 gr de levure maltée ou 20 gr de gruyère
2 œufs
70 ml de lait avoine
70 gr de soja cuisine
80 gr de fécule de maïs
1 sachet de levure chimique
Préparation :
1- Coupez les blancs et l'oignon en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile pendant 10 min
2- Préchauffez le four à 200°
3- Dans un bol, mélangez les œufs, le poivre, le curry. Versez le lait et la crème. Remuez bien
4- Incorporez la levure et la fécule. Mélangez à nouveau
5- Ajoutez le mélange oignon, poireaux et la levure maltée. Mélangez
6- Beurrez un moule puis versez la préparation
7- Enfournez 40 à 45 min
CAKE SANS GLUTEN FOURRÉ DE PÂTE A TARTINER
Ingrédients :
Pour 4 à 6 pers :
130 gr de poudre d'amande
30 gr de maïzena
Ou 160 gr de farine
120 gr de fromage blanc ou yaourt nature
2 oeufs
1 sachet de poudre à lever
25 gr d'erythrit (0cal) ou 35 gr agave ou 45 gr sucre
Pâte à tartiner maison https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/pate-a-tartiner
Amande effilées (facultatif)
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à qu'ils deviennent mousseux
3- Ajouter le fromage, la poudre et la maïzena. Mélanger à nouveau
4- Beurrer ou huiler (coco) un moule ( 24 cm ). Verser la moitié du mélange.
5- Faire fondre la pâte à tartiner et la verser sur la pâte à cake. Verser l'autre moitié de la pâte à cake. Saupoudre d'amande effilées
6- Enfourner 25 à 30 min
CAKE THON GRUYÈRE SANS GLUTEN / SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 3 pers :
40 gr de farine de pois chiche
60 gr de farine de riz complet
20 gr de fécule de maïs
3 œufs
1 petite cas de fromage blanc
150 gr de thon au naturel
1 sachet de levure chimique
20 ml de lait
1 petite cas de moutarde
Sel, poivre
40 gr de gruyère râpé
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les œufs, le fromage, le sel, le poivre et la moutarde
3- Ajouter les farines et la fécule. Bien remuer
4- Incorporer le lait
5- Emietter le thon puis ajouter le à la préparation ainsi que le gruyère. Mélanger à nouveau le tout
6- Huiler (huile de coco) ou beurrer le moule. Verser le mélanger.
7- Enfourner 35 à 40 min. Le dessus du cake doit être légèrement doré