Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 4 pers :

60 gr de farine de riz complet

50 gr de maïzena

2 œufs

60 gr de fromage blanc ou yaourt nature

1 petit poivron rouge

40 gr de fromage de chèvre

1 sachet de levure sans gluten

30 gr de lait

Sel, poivre

Huile de coco ou beurre pour le moule

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Enlever les pépins du poivron et couper le en petit des. Faites-les grillés 15 min au four

3-      Mélanger la farine, la maïzena, la levure dans un saladier

4-      Incorporer les œufs, le fromage blanc, le lait et les épices dans l’ordre indiqué. Remuer le tout

5-      Couper le fromage de chèvre en petit morceau, ajouter le avec le poivron dans la préparation

6-      Bien mélanger

7-      Huiler ou beurrer le moule, verser le tout puis enfourner 40 à 45 min

Ingrédients :

Pour 10 tranches :

2 petits blancs de poireaux

1 oignon

2 cas d'huile d'olive

Sel, poivre, curry

15 gr de levure maltée ou 20 gr de gruyère

2 œufs

70 ml de lait avoine

70 gr de soja cuisine

80 gr de fécule de maïs

1 sachet de levure chimique

Préparation :

1-      Coupez les blancs et l'oignon en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile pendant 10 min

2-      Préchauffez le four à 200°

3-      Dans un bol, mélangez les œufs, le poivre, le curry. Versez le lait et la crème. Remuez bien

4-      Incorporez la levure et la fécule. Mélangez à nouveau

5-      Ajoutez le mélange oignon, poireaux et la levure maltée. Mélangez

6-      Beurrez un moule puis versez la préparation

7-      Enfournez 40 à 45 min

Ingrédients :     

Pour 4 à 6 pers :
130 gr de poudre d'amande
30 gr de maïzena
Ou 160 gr de farine                                                                                                                                   
120 gr de fromage blanc ou yaourt nature

2 oeufs
1 sachet de poudre à lever
25 gr d'erythrit (0cal) ou 35 gr agave ou 45 gr sucre
Pâte à tartiner maison https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/pate-a-tartiner
Amande effilées (facultatif)

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 180°
2-            Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à qu'ils deviennent mousseux
3-            Ajouter le fromage, la poudre et la maïzena. Mélanger à nouveau
4-            Beurrer ou huiler (coco) un moule ( 24 cm ). Verser la moitié du mélange.
5-            Faire fondre la pâte à tartiner et la verser sur la pâte à cake. Verser l'autre moitié de la pâte à cake. Saupoudre d'amande effilées
6-            Enfourner 25 à 30 min

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes :
3 œufs
10 gr d'huile d'olive
Sel, poivre
100 ml de lait
10 gr poudre à lever (levure chimique)
150 gr de farine sans gluten ou de blé (100 gr riz et 50 gr de pois chiche pour moi)
3 tranches de saumon fumé
30 gr d'emmental râpée

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 180°
2-            Dans un saladier, mélanger les œufs, l’huile, les épices et le lait. Ajouter la poudre et les farines Couper les tranches de saumon en petits morceaux. Les incorporer à la préparation avec l’emmental. Mélanger à nouveau
3-            Huiler (coco) ou beurrer un moule. Verser le mélange et enfourner 30 à 35 min. Laisser tiédir avant de déguster

Ingrédients :

Pour 3 pers :

40 gr de farine de pois chiche

60 gr de farine de riz complet

20 gr de fécule de maïs

3 œufs

1 petite cas de fromage blanc

150 gr de thon au naturel

1 sachet de levure chimique

20 ml de lait

1 petite cas de moutarde

Sel, poivre

40 gr de gruyère râpé

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les œufs, le fromage, le sel, le poivre et la moutarde

3-      Ajouter les farines et la fécule. Bien remuer

4-      Incorporer le lait

5-      Emietter le thon puis ajouter le à la préparation ainsi que le gruyère. Mélanger à nouveau le tout

6-      Huiler (huile de coco) ou beurrer le moule. Verser le mélanger.

7-      Enfourner 35 à 40 min. Le dessus du cake doit être légèrement doré