Le plaisir de cuisiner sainement

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LES CAKES SANS GLUTEN


CAKE AU POIVRON / CHÈVRE SANS MATIÈRE GRASSE ET SANS GLUTEN

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

60 gr de farine de riz complet

50 gr de maïzena

2 œufs

60 gr de fromage blanc ou yaourt nature

1 petit poivron rouge

40 gr de fromage de chèvre

1 sachet de levure sans gluten

30 gr de lait

Sel, poivre

Huile de coco ou beurre pour le moule

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Enlever les pépins du poivron et couper le en petit des. Faites-les grillés 15 min au four

3-      Mélanger la farine, la maïzena, la levure dans un saladier

4-      Incorporer les œufs, le fromage blanc, le lait et les épices dans l’ordre indiqué. Remuer le tout

5-      Couper le fromage de chèvre en petit morceau, ajouter le avec le poivron dans la préparation

6-      Bien mélanger

7-      Huiler ou beurrer le moule, verser le tout puis enfourner 40 à 45 min

 


28/02/2018
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CAKE SANS GLUTEN FOURRÉ DE PÂTE A TARTINER

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Ingrédients :     

 

Pour 4 à 6 pers :
130 gr de poudre d'amande
30 gr de maïzena
Ou 160 gr de farine                                                                                                                                   
120 gr de fromage blanc ou yaourt nature

2 oeufs
1 sachet de poudre à lever
25 gr d'erythrit (0cal) ou 35 gr agave ou 45 gr sucre
Pâte à tartiner maison https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/pate-a-tartiner
Amande effilées (facultatif)

 

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 180°
2-            Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à qu'ils deviennent mousseux
3-            Ajouter le fromage, la poudre et la maïzena. Mélanger à nouveau
4-            Beurrer ou huiler (coco) un moule ( 24 cm ). Verser la moitié du mélange.
5-            Faire fondre la pâte à tartiner et la verser sur la pâte à cake. Verser l'autre moitié de la pâte à cake. Saupoudre d'amande effilées
6-            Enfourner 25 à 30 min


16/06/2020
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CAKE SANS GLUTEN SAUMON EMMENTAL

 

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Ingrédients :


Pour 4 à 6 personnes :
3 œufs
10 gr d'huile d'olive
Sel, poivre
100 ml de lait
10 gr poudre à lever (levure chimique)
150 gr de farine sans gluten ou de blé (100 gr riz et 50 gr de pois chiche pour moi)
3 tranches de saumon fumé
30 gr d'emmental râpée

 

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 180°
2-            Dans un saladier, mélanger les œufs, l’huile, les épices et le lait. Ajouter la poudre et les farines Couper les tranches de saumon en petits morceaux. Les incorporer à la préparation avec l’emmental. Mélanger à nouveau
3-            Huiler (coco) ou beurrer un moule. Verser le mélange et enfourner 30 à 35 min. Laisser tiédir avant de déguster


18/05/2020
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CAKE SANS GLUTEN TOMATE COURGETTE

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

60 gr de farine de riz complet

30 gr de fécule

60 gr de farine de sarrasin

3 œufs

5 gr de bicarbonate de soude

50 ml de lait de soja

3 cas d’huile d’olive

1 courgette

1 grosse tomate ou 2 petites

Sel, poivre, thym

quelques morceaux de mozzarella (facultatif)

 

 

Préparation :

1-                 Couper la courgette en petit carré, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile de coco ou d’olive 15 min

2-                 Couper la tomate en petit carré après avoir enlever les pépins, ajouter les avec les courgettes et les épices

3-                 Préchauffer le four à 180°

4-                 Mélanger les farines et la fécule, incorporer les œufs, l’huile, le lait, remué le tout puis verser les légumes

5-                 Mettre le tout dans un moule préalablement beurré ou huilé. déposer les morceaux de mozzarella

6-                 Enfourner 45 min

7-                 Se déguste chaud ou froid 


16/08/2017
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CAKE SANS GLUTEN TOMATES CHÈVRE ET RICOTTA

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

40 gr de farine de riz complète

40 gr de farine de pois chiche

40 gr de fécule de maïs

3 cas d’huile d’olive

2 œufs

40 ml de lait de soja

8 tomates cerises

15 gr de fromage de chèvre

15 gr de ricotta

1 sachet poudre à lever sans gluten

Sel, poivre, persil, basilic

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger les œufs, l’huile, le sel, le poivre, 1 cac de persil et de basilic

3-      Ajouter les 2 farines et la fécule, la poudre à lever et le lait

4-      Couper les tomates, le chèvre et émietter la ricotta

5-      Incorporer le à la préparation. Mélanger délicatement

6-      Huiler (huile de coco pour moi) ou beurrer le moule, verser le mélange

7-      Enfourner 40 à 45 min

 

Se déguster tiède ou froid


10/08/2019
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