Le plaisir de cuisiner sainement

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LES BANANABREAD


BANANABREAD AUX NOIX VEGAN

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Ingrédients :

 

200 gr de farine de kamut

50 gr de poudre d’amande

40 gr de sucre de coco

10 gr de poudre à lever

2 bananes bien mûres

45 gr de purée d’oléagineux

40 gr de lait végétal

Une pincée de sel

40 gr de noix (Brésil et noisette pour moi)

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 165°

2-      Ecraser la banane avec une fourchette. Ajouter le sucre, le sel et la purée. Bien remuer

3-      Verser le lait puis remuer à nouveau

4-      Ajouter la farine, la poudre et la levure. Mélanger le tout

5-      Concasser les noix.

6-      Huiler (coco) ou beurrer une moule à cake. Verser la préparation puis déposer les noix par-dessus

7-      Enfourner 50 à 55 min. Laisser refroidir avant de démouler

 

Recette en vidéo :


18/02/2020
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BANANABREAD CACAO CHOCOLAT

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Ingrédients :

 

Pour 12 tranches :

3 grandes bananes

180 gr de farine (avoine semi-complète pour moi)

1 sachet de levure chimique

100 gr de compote de pommes ss sucre ajouté

2 œufs

50 ml de lait (amande pour moi)

30 gr érytrit 0cal ou agave

20 gr cacao + 60 gr pépite chocolat noir

Une pincée de sel

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Écraser 2 bananes. Réserver la 3ème

3-      Dans un bol mélanger la banane, le sel, les œufs, l'érythrit, la compote, le lait.

4-      Ajouter la levure et la farine. Remuer bien

5-      Incorporer le cacao et les pépites. Mélanger à nouveau

6-      Beurrer le moule à cake, verser la préparation

7-      Couper la 3ème banane en 2 dans le sens de la longueur puis la poser sur le cake. Tasser un peu

8-      Enfourner 40 min. Laisser refroidir avant de démouler

 


26/09/2020
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BANANABREAD MARBRÉ SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

3 bananes bien mûres

230 gr de farine de petit épeautre ou de blé

40 gr d’Erythrit ou 30 gr de sirop d’agave

10 gr de poudre à lever ou 1 sachet de levure chimique

80 gr de compote de pomme sans sucre ajouté

2 œufs

30 ml de lait végétal

Une pincée de sel

2 cas de cacao maigre

Huile de coco ou beurre pour le moule

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever

3-      Ecraser les bananes. Fouetter les œufs, ajouter l’érythrit, la compote, le lait et les bananes écrasés. Bien remuer le tout

4-      Verser la préparation des œufs dans celle de la farine. Mélanger à nouveau

5-      Séparer la pâte en deux. Incorporer le cacao dans l’une des deux.

6-      Huiler le moule à cake, déposer à l’aide d’une cuillère à soupe la préparation banane puis par-dessus celle au cacao. Faire la même chose jusqu’à qu’il n’y ait plus de pâte

7-      Enfourner 35 min. Laisser refroidir et démouler avant de déguster

 

Erythrit : www.nu3.fr


26/09/2019
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BANANABREAD SANS MATIÈRE GRASSE

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Ingrédients :

 

160 gr de farine semi-complète

2 bananes mûres

1 cas de fromage blanc 0%

1 cas de miel 

2 œufs

1 cas de sirop d'agave

1 sachet de levure chimique

Pépites  chocolat (facultatif)

huile de coco pour le moule

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Ecraser les bananes avec une fourchette ou mixer les

3-      Mélanger le miel, le fromage blanc, le sirop, les bananes avec les œufs battus

4-      Mettre dans un saladier la farine, la levure avec la préparation. Remuez le tout

5-      Huiler le moule, verser le tout puis parsemer de pépites de chocolat

6-      Enfourner  35 min

 


07/03/2017
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BANANACHOC TOUT MOELLEUX

 

 

 

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

3 œufs

2 bananes bien mûres

100 gr farine t80 +20 gr farine coco Ou 120 gr de farine

100 gr compote de pomme

40 gr d'érythrit ou d'agave

15 gr sucre vanillé

8 gr poudre à lever

100 gr chocolat noir

15 gr cacao maigre

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger les bananes écrasées, les œufs, la compote, l'érythrit, le sucre

3-      Ajouter la poudre et les farines 
Séparer les préparations en deux

4-      Faire fondre le chocolat au micro-onde 
Ajouter le à une des préparations avec le cacao. Bien mélanger

5-      Huiler (coco) ou beurrer un moule 
Verser le mélange nature puis celle du chocolat et ainsi de suite  

6-      Enfourner 35 min 
Laisser refroidir et démouler


10/01/2020
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