LES BANANABREAD
BANANABREAD CACAO CHOCOLAT
Ingrédients :
Pour 12 tranches :
3 grandes bananes
180 gr de farine (avoine semi-complète pour moi)
1 sachet de levure chimique
100 gr de compote de pommes ss sucre ajouté
2 œufs
50 ml de lait (amande pour moi)
30 gr érytrit 0cal ou agave
20 gr cacao + 60 gr pépite chocolat noir
Une pincée de sel
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Écraser 2 bananes. Réserver la 3ème
3- Dans un bol mélanger la banane, le sel, les œufs, l'érythrit, la compote, le lait.
4- Ajouter la levure et la farine. Remuer bien
5- Incorporer le cacao et les pépites. Mélanger à nouveau
6- Beurrer le moule à cake, verser la préparation
7- Couper la 3ème banane en 2 dans le sens de la longueur puis la poser sur le cake. Tasser un peu
8- Enfourner 40 min. Laisser refroidir avant de démouler
BANANABREAD MARBRÉ SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 10 tranches :
3 bananes bien mûres
230 gr de farine de petit épeautre ou de blé
40 gr d’Erythrit ou 30 gr de sirop d’agave
1 sachet de levure chimique
80 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
2 œufs
30 ml de lait végétal
Une pincée de sel
2 cas de cacao maigre
Beurre pour le moule
Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°
2- Mélangez la farine, le sel et la levure
3- Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette. Fouettez les œufs puis ajoutez le sucrant, la compote, le lait et les bananes écrasés. Remuez le tout
4- Versez la préparation des œufs dans celle de la farine. Mélangez à nouveau
5- Séparez la pâte en deux. Incorporez le cacao dans l’une des deux.
6- Beurrez le moule à cake puis versez la préparation nature puis par-dessus celle au cacao. Faire la même chose jusqu’à qu’il n’y ait plus de pâte
7- Enfournez 35 min. Laissez refroidir et démouler avant de déguster
Astuce : Pour donner un effet zébré, versez la moitié d'une rangée nature puis juste à côté celle au cacao. Versez une moitié de rangée nature sur celle au cacao et une rangée cacao sur celle nature. continuez jusqu'à qu'il n'y ait plus de préparation.
BANANABREAD SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
160 gr de farine semi-complète
2 bananes mûres
1 cas de fromage blanc 0%
1 cas de miel
2 œufs
1 cas de sirop d'agave
1 sachet de levure chimique
1 banane pour la déco
huile de coco ou beurre pour le moule
Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°
2- Ecrasez les bananes avec une fourchette
3- Mélangez le miel, le fromage blanc, le sirop, les bananes avec les œufs battus
4- Mettre dans un saladier la farine, la levure avec la préparation. Remuez le tout
5- Beurrez le moule puis versez le tout. Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur puis posez les sur le dessus
6- Enfournez 35 min. Laissez refroidir avant de démouler
BANANACHOC TOUT MOELLEUX
Ingrédients :
Pour 4 pers :
3 œufs
2 bananes bien mûres
100 gr farine t80 +20 gr farine coco Ou 120 gr de farine
100 gr compote de pomme
40 gr d'érythrit ou d'agave
15 gr sucre vanillé
8 gr poudre à lever
100 gr chocolat noir
15 gr cacao maigre
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les bananes écrasées, les œufs, la compote, l'érythrit, le sucre
3- Ajouter la poudre et les farines
Séparer les préparations en deux
4- Faire fondre le chocolat au micro-onde
Ajouter le à une des préparations avec le cacao. Bien mélanger
5- Huiler (coco) ou beurrer un moule
Verser le mélange nature puis celle du chocolat et ainsi de suite
6- Enfourner 35 min
Laisser refroidir et démouler