LES BANANABREAD
BANANABREAD AUX NOIX VEGAN
Ingrédients :
200 gr de farine de kamut
50 gr de poudre d’amande
40 gr de sucre de coco
10 gr de poudre à lever
2 bananes bien mûres
45 gr de purée d’oléagineux
40 gr de lait végétal
Une pincée de sel
40 gr de noix (Brésil et noisette pour moi)
Préparation :
1- Préchauffer le four à 165°
2- Ecraser la banane avec une fourchette. Ajouter le sucre, le sel et la purée. Bien remuer
3- Verser le lait puis remuer à nouveau
4- Ajouter la farine, la poudre et la levure. Mélanger le tout
5- Concasser les noix.
6- Huiler (coco) ou beurrer une moule à cake. Verser la préparation puis déposer les noix par-dessus
7- Enfourner 50 à 55 min. Laisser refroidir avant de démouler
Recette en vidéo :
BANANABREAD CACAO CHOCOLAT
Ingrédients :
Pour 12 tranches :
3 grandes bananes
180 gr de farine (avoine semi-complète pour moi)
1 sachet de levure chimique
100 gr de compote de pommes ss sucre ajouté
2 œufs
50 ml de lait (amande pour moi)
30 gr érytrit 0cal ou agave
20 gr cacao + 60 gr pépite chocolat noir
Une pincée de sel
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Écraser 2 bananes. Réserver la 3ème
3- Dans un bol mélanger la banane, le sel, les œufs, l'érythrit, la compote, le lait.
4- Ajouter la levure et la farine. Remuer bien
5- Incorporer le cacao et les pépites. Mélanger à nouveau
6- Beurrer le moule à cake, verser la préparation
7- Couper la 3ème banane en 2 dans le sens de la longueur puis la poser sur le cake. Tasser un peu
8- Enfourner 40 min. Laisser refroidir avant de démouler
BANANABREAD MARBRÉ SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
3 bananes bien mûres
230 gr de farine de petit épeautre ou de blé
40 gr d’Erythrit ou 30 gr de sirop d’agave
10 gr de poudre à lever ou 1 sachet de levure chimique
80 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
2 œufs
30 ml de lait végétal
Une pincée de sel
2 cas de cacao maigre
Huile de coco ou beurre pour le moule
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever
3- Ecraser les bananes. Fouetter les œufs, ajouter l’érythrit, la compote, le lait et les bananes écrasés. Bien remuer le tout
4- Verser la préparation des œufs dans celle de la farine. Mélanger à nouveau
5- Séparer la pâte en deux. Incorporer le cacao dans l’une des deux.
6- Huiler le moule à cake, déposer à l’aide d’une cuillère à soupe la préparation banane puis par-dessus celle au cacao. Faire la même chose jusqu’à qu’il n’y ait plus de pâte
7- Enfourner 35 min. Laisser refroidir et démouler avant de déguster
Erythrit : www.nu3.fr
BANANABREAD SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
160 gr de farine semi-complète
2 bananes mûres
1 cas de fromage blanc 0%
1 cas de miel
2 œufs
1 cas de sirop d'agave
1 sachet de levure chimique
Pépites chocolat (facultatif)
huile de coco pour le moule
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Ecraser les bananes avec une fourchette ou mixer les
3- Mélanger le miel, le fromage blanc, le sirop, les bananes avec les œufs battus
4- Mettre dans un saladier la farine, la levure avec la préparation. Remuez le tout
5- Huiler le moule, verser le tout puis parsemer de pépites de chocolat
6- Enfourner 35 min
BANANACHOC TOUT MOELLEUX
Ingrédients :
Pour 4 pers :
3 œufs
2 bananes bien mûres
100 gr farine t80 +20 gr farine coco Ou 120 gr de farine
100 gr compote de pomme
40 gr d'érythrit ou d'agave
15 gr sucre vanillé
8 gr poudre à lever
100 gr chocolat noir
15 gr cacao maigre
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les bananes écrasées, les œufs, la compote, l'érythrit, le sucre
3- Ajouter la poudre et les farines
Séparer les préparations en deux
4- Faire fondre le chocolat au micro-onde
Ajouter le à une des préparations avec le cacao. Bien mélanger
5- Huiler (coco) ou beurrer un moule
Verser le mélange nature puis celle du chocolat et ainsi de suite
6- Enfourner 35 min
Laisser refroidir et démouler