Le plaisir de cuisiner sainement

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BISCUITS FOURRÉS AU CHOCOLAT NOIR FAÇON "PETIT PRINCE"

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Ingrédients :

 

Pour 6 à 8 biscuits :
130 gr de farine (30 gr son d'avoine, 20 gr de farine de quinoa, 80 gr farine de petit épeautre t110)
40 gr purée amande blanche
30 gr beurre de coco
50 gr sucre coco
25 ml lait
1 pincée de sel
70 gr chocolat noir
1 cac de purée de noisette

 

 

Préparation :
1-            Mélanger les farines, le son, le sucre de coco et la pincée de sel
2-            Ajouter la purée et le beurre. Malaxer manuellement. Vous devez obtenir une texture sableuse
3-            Incorporer le lait et pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène
4-            Recouvrir la pâte avec un film étirable et laisser poser au frais 45 min
5-            Préchauffer le four à 180°
6-            Poser la pâte sur un papier cuisson et recouvrez là avec un autre papier. Étaler la sur 1/2 cm (à peu près) à l'aide d'un rouleau pâtissier. Faire des ronds avec un emporte-pièce. Piquez-les avec une fourchette et enfourner 12 min
Une fois cuit, les laisser refroidir
7-            Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. Ajouter la purée de noisette. Bien mélanger
8-            Déposer 1 à 2 cac de chocolat sur 1 biscuit sur 2. Déposer le biscuit nature par-dessus
Mettre au frais 1h pour que le chocolat durcisse. Rangez-les ensuite dans une boite hermétique

 

Recette en vidéo : 



13/03/2020
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