Le plaisir de cuisiner sainement

    Ingrédients :   Brioche : 300 gr de farine t55 60 gr d’érythritol ou sirop d’agave 40 gr de beurre végétal 1 œuf 8 gr de levure boulangère sèche instantanée 1 cac de vanille liquide 120 ml de lait végétal tiède Une pincée de sel Garniture : 100 gr de chocolat noir 40 gr de purée d’amande   Préparation : 1-   ...

    Ingrédients :   Pour 1 focaccia : 250 gr de farine (épeautre pour moi) 30 ml d'huile d'olive 8 gr de levure boulangère sèche instant 150 ml eau tiède Une pincée de sel Romarin Herbes de Provence   Préparation : 1-      Mélangez dans un appareil à pétrir la farine, le sel et 20 ml d'huile. 2-      Ajoutez la levure et l'eau. Pé...

    Ingrédients :   Pour 2 compotes : 5 petites poires mûre 20 gr de sirop d'agave 1 gousse de vanille   Préparation : 1-      Pelez et coupez en petits morceaux les poires 2-      Versez les dans une casserole avec le sirop et la gousse 3-      Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 min (th 6 sur 9) et 15 min à feu doux. Mélangez ré...

    Ingrédients :   Pour 4 à 6 pers : 2 œufs 200 ml crème soja ou crème fraiche liquide légère 30 gr de maïzena 2 cas d'huile (saveur ail pour moi) 1 petit oignon 2 tranches de saumon fumés Fromage de chèvre Sel, poivre, persil 400 gr de feuilles d'épinards crus   Préparation : 1-    Coupez en rondelles l'oignon. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec une cas d'huile pendant 5 min 2- ...

    Ingrédients :   Pour 6 gaufres : 120 gr de patate douce cuite (2 petites patates) 1 œuf 20 ml d'huile noisette ou neutre 30 gr sucrant (érythritol 0 kcal pour moi) ou sirop d’agave 100 ml de lait amande ou de vache 140 gr de farine 3 gr de levure chimique   Préparation : 1-      Réduire les patates douces en purée 2-      Mélangez dans un saladier la puré...